Η σούπα Kharcho είναι ένα αγαπημένο φαγητό πολλών ανθρώπων. Αυτό το παχύ, πλούσιο πιάτο δεν μπορεί παρά να σας παρακαλώ. Πώς να φτιάξετε μόνοι σας τη σούπα ρυζιού; Υπάρχει μια πολύ απλή συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας (500 g),
- - ρύζι (το ένα τρίτο του ποτηριού),
- - ντομάτες (2-3 κομμάτια) ή πάστα ντομάτας,
- -βέλος (1 τεμάχιο),
- - σκόρδο (2 κεφάλια),
- - Βουλγαρική πιπεριά (1 κομμάτι),
- -χόρτα
- - μπαχαρικά, αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Η βάση της νόστιμης σούπας Kharcho είναι πλούσιος ζωμός κρέατος. Η προετοιμασία του πρέπει να λαμβάνεται ιδιαίτερα προσεκτικά. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας (χοιρινό ή βόειο κρέας), το κύριο πράγμα είναι φρέσκο. Είναι καλύτερα να είναι φιλέτο. Μαγειρέψτε το κρέας σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό για 1 έως 2 ώρες. Στη συνέχεια βγάλτε το κρέας και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Βυθίστε τα πίσω στο ζωμό. Προσθέστε φύλλα δάφνης.
Βήμα 2
Πάρτε το ρύζι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, απασχοληθείτε να φτιάξετε το ρύζι τηγανητό για Kharcho. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Κάντε το ίδιο με το πιπέρι. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τα. Πρέπει να τηγανίσετε για τουλάχιστον 5 λεπτά. Τέλος, προσθέστε τοματοπολτό ή ψιλοκομμένη ντομάτα (χωρίς φλούδα). Βάλτε το παρασκευασμένο μείγμα λαχανικών σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε μπαχαρικά - tkemali, hop-suneli, κόκκινο πιπέρι. Περίοδος με αλάτι για γεύση. Σύμφωνα με μια απλή συνταγή, η σούπα Kharcho με ρύζι είναι σχεδόν έτοιμη. Απομένει μόνο η προσθήκη ψιλοκομμένων χόρτων και το σερβίρισμα.
