Το Okroshka είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα για μαγείρεμα το ζεστό καλοκαίρι. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά τον αγαπούν. Επιπλέον, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για την παραγωγή okroshka - ο καθένας μπορεί να επιλέξει το γούστο του. Για παράδειγμα, δοκιμάστε okroshka με μήλα.
Είναι απαραίτητο
-
- 2-3 αγγούρια
- 1-2 μεγάλα μήλα
- 4-5 ραπανάκια;
- 2 μεσαίες πατάτες;
- μια μικρή δέσμη άνηθου.
- μια μικρή δέσμη κρεμμυδιών.
- φύλλα μέντας;
- 3 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
- 1,5 λίτρα μεταλλικού νερού.
- αλάτι για γεύση.
- Για σνακ:
- ένα μάτσο ρόκα?
- 200 g ζαμπόν;
- 200 g σκληρού τυριού.
- 50 γρ. Φρυγμένους κουκουνάρι
- 1 σκελίδα σκόρδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε σκληρά τα αυγά σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Είναι καλύτερα να επιλέξετε σπιτικά αυγά για okroshka. Δεδομένου ότι έχουν συνήθως έναν πιο φωτεινό κρόκο. Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους. Περιμένετε να κρυώσουν οι πατάτες και τα αυγά.
Βήμα 2
Πλύνετε τα λαχανικά, τα μήλα και τα βότανα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες ή πετσέτες βάφλας.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, τις πατάτες και τα μήλα και κόψτε σε μικρούς κύβους, με μια πλευρά όχι περισσότερο από ένα εκατοστό. Κόψτε το ραπανάκι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Όσο πιο λεπτό κόβεται το φαγητό, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το okroshka. Συνδυάστε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 4
Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους. Κόβουμε τα λευκά σε κύβους και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε τους κρόκους στην άκρη. Ψιλοκόβουμε τα βότανα και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά.
Βήμα 5
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, πολτοποιήστε τους κρόκους με ένα κουτάλι, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτά και συνεχίστε να αλέσετε μέχρι να πάρετε ένα κίτρινο gruel. Στη συνέχεια ρίξτε μια μικρή ποσότητα μεταλλικού νερού σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 6
Συνδυάστε την προκύπτουσα σάλτσα με τα υπόλοιπα συστατικά στην κατσαρόλα. Αλάτι για γεύση και γέμιση okroshka με το υπόλοιπο μεταλλικό νερό. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα καλά. Το νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ή χωρίς αέριο - όπως θέλετε.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο για 30-60 λεπτά. Είναι απαραίτητο να σερβίρετε okroshka κρύο, διακοσμώντας κάθε μερίδα με φύλλα μέντας.
Βήμα 8
Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε κρύα σνακ για okroshka. Για παράδειγμα, ζαμπόν και τυρί. Κόβουμε ζαμπόν, ντομάτα και τυρί σε μικρές φέτες.
Βήμα 9
Απλώστε τα φύλλα rucola σε ένα επίπεδο πιάτο και απλώστε το ζαμπόν, τις ντομάτες και το τυρί το ένα πάνω στο άλλο. Κόψτε τα καρύδια και το σκόρδο. Ανακατέψτε και πασπαλίζουμε πάνω από το σνακ.
