Ακόμη και από στοιχειώδη και οικεία προϊόντα παιδικής ηλικίας, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο και εκλεπτυσμένο πιάτο. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια κατσαρόλα από νουντλς λαχανικών. Προετοιμάζεται γρήγορα, φαίνεται πολύ όμορφο και η γεύση θα σας οδηγήσει σε ένα ηλιόλουστο, καλοκαιρινό χωριό στην μακρινή Ιταλία.
Είναι απαραίτητο
-
- 300 γραμμάρια έτοιμα χυλοπίτες
- 3 ντομάτες
- ένα μεσαίο καρότο;
- ένα κίτρινο ή πράσινο πιπέρι.
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 50 g μαϊντανό και βασιλικό.
- 150 γραμμάρια παρμεζάνα
- 2 αυγα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Για να μην κολλήσει, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι κατά το μαγείρεμα. Βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά δεν είναι ψημένα, είναι καλύτερα να τα αφήσετε να είναι λίγο μαγειρεμένα.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε τα λαχανικά ενώ τα χυλοπίτες μαγειρεύουν. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Απελευθερώστε τις πιπεριές από σπόρους και μίσχους και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό και ξεφλουδίστε τις. Κόψτε τα σε κύβους. Κόψτε τα γαρίφαλα σκόρδου.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε βούτυρο. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τις πιπεριές, ανακατέψτε και τηγανίστε για μερικά λεπτά. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε τις μαζί με τα λαχανικά για 3-5 λεπτά. Περίοδος λαχανικών με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε βότανα μπαχαρικά για γεύση. Προσθέστε το σκόρδο τελευταίο και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 4
Τρίψτε το τυρί. Κόψτε το μαϊντανό και το βασιλικό. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και επιστρέψτε στην κατσαρόλα. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι ή σύρμα κουζίνας.
Βήμα 5
Βουρτσίστε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Απλώστε ένα στρώμα χυλοπίτες, ρίξτε το μισό μείγμα αυγών πάνω του, πασπαλίστε με το μισό της τριμμένης παρμεζάνας και συμπληρώστε με λαχανικά και βότανα.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα εναπομείναντα ζυμαρικά πάνω από τα βότανα, προσθέστε το μείγμα αυγών και καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα και πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί στα χυλοπίτες. Τοποθετήστε την κατσαρόλα πίσω στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 7
Γαρνίρετε την κατσαρόλα από λαχανικά με μαϊντανό και φύλλα βασιλικού. Σερβίρετε ζεστό.
