Το πρωινό μπορεί να είναι ακόμη πιο νόστιμο αν προετοιμάσετε ένα αρωματικό τυρί - χαχαπούρι - για καφέ. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να ανακατέψετε τα υλικά και να τηγανίσετε το κέικ σε ένα τηγάνι. Νόστιμο και πολύ γρήγορο.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
- - 200 ml γάλακτος,
- - 1 αυγό,
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
- - 100 γραμμάρια τυρί cottage,
- - 150 γραμμάρια σκληρού τυριού,
- - 20 γραμμάρια βουτύρου,
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού σόδα,
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού ξύδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε το αυγό με σύρμα ή πιρούνι. Ρίξτε 200 ml (1 φλιτζάνι) ζεστό γάλα στο κτυπημένο αυγό. Προσθέστε λίγο αλεύρι στο μείγμα, ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Σβήστε τη μαγειρική σόδα με ξύδι και προσθέστε στη ζύμη, ανακατέψτε.
Βήμα 2
Πολτοποιήστε 100 γραμμάρια τυρί cottage (περιεκτικότητα σε λίπος) με αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού). Τρίψτε περίπου 150 γραμμάρια τυριού.
Βήμα 3
Προσθέστε τριμμένο τυρί cottage και τριμμένο τυρί σε ένα μπολ στη ζύμη, ανακατέψτε καλά. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα με συνέπεια.
Βήμα 4
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση χυτοσίδηρο ή πυκνό πυθμένα). Αφήστε λίγο λάδι για λίπανση του τελικού κέικ.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τη ζύμη πάνω από το λιωμένο βούτυρο. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε απαλά την τορτίγια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 6
Μεταφέρετε το τελικό κέικ σε ένα πιάτο, βουρτσίζετε με λάδι και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα. Μπορείτε να σερβίρετε μια τούρτα με σούπα, πρωινό καφέ, να το πάρετε στο δρόμο ή στο σχολείο για ένα γρήγορο σνακ.
