Τα πράσα βρίσκονται σε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών. Σε συνδυασμό με το λάδι, η γεύση αυτού του λαχανικού αποκτά νέα χρώματα. Το λάδι τυλίγει το κρεμμύδι, κάνοντάς το απαλό, αρωματικό και κυριολεκτικά λιώνει στη γλώσσα.
Στη Ρωσία, ένα τέτοιο λαχανικό όπως το πράσο δεν έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα, αλλά είναι σχεδόν αδύνατο να φανταστεί κανείς κάποια πιάτα χωρίς αυτό σήμερα. Αυτό το ανεκτίμητο προϊόν για την υγεία περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και πολλές βιταμίνες απαραίτητες για ένα άτομο. Τα πράσα έχουν θετική επίδραση στον μεταβολισμό (μεταβολισμός) στο ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, συμβάλλει στη διατήρηση της νεολαίας.
Τα πράσα είναι πλούσια σε φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Λαμβάνεται ένα αιθέριο έλαιο, το οποίο προάγει την έκκριση του γαστρικού χυμού, το οποίο με τη σειρά του βελτιώνει την πέψη και τη γενική ευεξία ενός ατόμου. Μεταξύ των βιταμινών που περιέχονται στα πράσα, υπάρχουν εκείνες που είναι χρήσιμες για την ανθρώπινη ζωή: Β1, Β2, ΡΡ, Ε6 και, φυσικά, καροτίνη. Η ποσότητα βιταμίνης C σε αυτό το λαχανικό είναι σε θέση να αποκαταστήσει την ανοσία κατά τη διάρκεια μιας ασθένειας και να "βάλει ένα άτομο στα πόδια του". Και, το σημαντικότερο, τα πιάτα που περιέχουν πράσα θα προσφέρουν όχι μόνο ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αλλά και ένα διαιτητικό.
Για να προετοιμάσετε τα πράσα με λάδι, χρειάζεστε μια μικρή ποσότητα τροφής, δηλαδή: 600-700 γραμμάρια πράσα, βούτυρο, λίγο πιπέρι και αλάτι. Ξεπλύνετε το κρεμμύδι και κόψτε το ανεπιθύμητο μέρος του προϊόντος, το οποίο αντιπροσωπεύεται από πράσινα φύλλα και ρίζες. Στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά το στέλεχος σε δακτυλίους της επιθυμητής διαμέτρου. Να θυμάστε ότι όσο μικρότεροι είναι οι δακτύλιοι, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρεύει το φαγητό.
Το υπερβολικά ψημένο κρεμμύδι χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του, οπότε είναι σημαντικό να το αφαιρέσετε εγκαίρως από τη σόμπα. Και για να δώσετε στα πράσα ένα ενδιαφέρον άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά για γεύση.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε δαχτυλίδια, σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, αλάτι και πιπέρι εκεί και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Σιγοβράστε το μείγμα κάτω από το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι τα κρεμμύδια δεν είναι ψημένα, καθώς αυτό μπορεί να χαλάσει τη γεύση του λαχανικού.
Όταν ψηθεί το κρεμμύδι, αφαιρέστε το από το τηγάνι και ρίξτε πάνω από το προ-λιωμένο βούτυρο. Μετά από αυτό, το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο για φαγητό.
Οποιοδήποτε πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί για κρεμμύδια: κουάκερ, πατάτες, βραστά μανιτάρια. Το πιάτο θα αποδειχθεί διαιτητικό και ταυτόχρονα πολύ νόστιμο.
Με όλα αυτά, τα πράσα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ως το κύριο συστατικό όσο και ως γέμιση για γέμιση πιάτων κρέατος ή λαχανικών. Επιπλέον, είναι επίσης ένα πρακτικό πιάτο, επειδή το πράσινο μέρος του κρεμμυδιού τοποθετείται επιτυχώς σε σαλάτες, χρησιμοποιείται ως γέμιση, προστίθεται σε κιμά, τηγανίζεται, βάζεται σε σούπες και μαρινάδες, και επίσης μαγειρεύεται με μανιτάρια, άλλα λαχανικά και κρέας.
Σας αρέσει η γεύση των ντοματών; Δοκιμάστε τα πράσα σοταρισμένα σε φυτικό λάδι με αλάτι και λίγο τοματοπολτό. Το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του ή ως σάλτσα σε διάφορα πιάτα.
Αυτό το υπέροχο και υγιεινό λαχανικό είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, το οποίο το καθιστά απαραίτητο στη διατροφή ατόμων που χάνουν βάρος, διατηρούν τη φόρμα, καθώς και αθλητές και άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.
