Ακούτε για τους κινδύνους του γρήγορου φαγητού σχεδόν κάθε μέρα. Είναι όμως τόσο επικίνδυνο και υπάρχει εναλλακτική λύση στο γρήγορο φαγητό που δεν αποτελεί απειλή για την υγεία.
Ποια είναι η βλάβη του γρήγορου φαγητού
Το γρήγορο φαγητό (από το αγγλικό "fast food") είναι ένα γεύμα με ελάχιστο χρόνο για την προετοιμασία και την κατανάλωση πιάτων, με ή χωρίς απλοποιημένα μαχαιροπήρουνα. Η κύρια ζημιά αυτών των τροφίμων δεν είναι καθόλου ότι είναι γρήγορη, αλλά στην ποιότητα των τροφίμων. Συχνά, οι κατασκευαστές φαστ φουντ χρησιμοποιούν γεύσεις. Συνήθως, αυτές οι ουσίες δεν είναι επικίνδυνες από μόνες τους και χρησιμοποιούνται σε αυστηρά τυποποιημένη ποσότητα. Αλλά η κρυφή βλάβη έγκειται στο γεγονός ότι αυτοί οι ενισχυτές γεύσης ενθαρρύνουν ένα άτομο να τρώει περισσότερο και μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία.
Αλλά ο κύριος κίνδυνος του γρήγορου φαγητού είναι ότι τα λεγόμενα trans λιπαρά χρησιμοποιούνται συχνά στην προετοιμασία τους για τη μείωση του κόστους των προϊόντων, τα οποία αποτελούν άμεση απειλή για την υγεία: εξασθενίζουν την ασυλία, αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 και καρκίνου και επηρεάζουν αρνητικά τα ορμονικά επίπεδα. Σύμφωνα με Βρετανούς επιστήμονες, μεταξύ των ενεργών καταναλωτών υδρογονωμένων λιπών, η θνησιμότητα από καρδιακές προσβολές, στεφανιαία νόσος και καρκίνος του μαστού είναι σημαντικά υψηλότερη.
Αλλά εδώ, επίσης, πρέπει να είστε προσεκτικοί: ορισμένοι θεωρούν ότι όλα τα είδη χάμπουργκερ και χοτ-ντογκ είναι επιβλαβή, πιστεύοντας ότι οι τηγανίτες και οι πίτες είναι ούτως ή άλλως πιο υγιείς, γιατί αυτό είναι το «μας» φαγητό, όχι το αμερικανικό. Ωστόσο, σύμφωνα με το USDA, ένα τυπικό cheeseburger περιέχει μόνο 0,7% trans λιπαρά, ενώ το παγωτό που παρασκευάζεται με φυτικά έλαια ή σε πίτες μπορεί να φτάσει το 35%.
Υγιεινό γρήγορο φαγητό
Ωστόσο, ο σύγχρονος ρυθμός της ζωής είναι τέτοιος που οι κάτοικοι της πόλης δεν έχουν την ευκαιρία να φάνε στο σπίτι. Μια καλή εναλλακτική λύση για το "fast food" μπορεί να είναι ένα φθηνό καφέ ή καντίνα κοντά στον τόπο εργασίας ή μελέτης. Τέτοιες εγκαταστάσεις προσφέρουν συχνά ένα καθορισμένο μενού, το οποίο δεν θα κοστίζει πολύ περισσότερο από ένα γεύμα στο McDonald's.
Εάν δεν υπάρχει χρόνος για ένα τέτοιο γεύμα, μπορείτε να φέρετε υγιεινά fast food μαζί σας από το σπίτι ή από το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ.
Ξηροί καρποί ή ένα μείγμα από αυτά με αποξηραμένα φρούτα - έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, αυτό είναι ένα θρεπτικό και πλούσιο σε θερμίδες σνακ που μπορεί να αντικαταστήσει το μεσημεριανό γεύμα.
Σάντουιτς: Αν τα φτιάξετε με ψωμί ολικής αλέσεως και χρησιμοποιήσετε μια φέτα φυσικού κρέατος, τυριού, αγγουριού ή ντομάτας αντί για λουκάνικο, θα είναι και νόστιμο και υγιεινό.
Μπανάνα: Αυτό το μεσαίου μεγέθους φρούτο περιέχει τουλάχιστον 100 kcal και παρέχει στο σώμα κάλιο και βιταμίνες.
Μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτα ή στιφάδο και να τα φέρετε στη δουλειά σε ένα δοχείο. Για να κάνετε το πιάτο πιο ικανοποιητικό, μπορείτε να προσθέσετε όσπρια σε αυτό: φασόλια ή φακές.
