Το ρύζι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά στη διατροφή μας. Όλοι θυμούνται κουάκερ ρυζιού από την παιδική ηλικία. Το ρύζι χρησιμοποιείται για την κατασκευή πιλάφι, κατσαρόλες, κέικ. Το ρύζι χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια των δίαιτων. Το άπαχο ρύζι μπορεί να προστεθεί στη διατροφή κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
Είναι απαραίτητο
- Ρύζι Basmati - 300 g,
- καρότα - 150 g,
- φυτικό λάδι - 70 ml,
- σκόρδο - 4 σκελίδες,
- χόρτα άνηθου - 30 g,
- αλάτι, το θαλασσινό αλάτι είναι καλύτερο -1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, πλένετε τα καρότα και τα τρίβετε. Στη συνέχεια τηγανίστε σε φυτικό λάδι, όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά. Προσφέρεται πολύ λάδι για τηγάνισμα, δεν θα χαλάσει τη γεύση. Το σοτάρισμα γίνεται καλύτερα σε βαθύ δοχείο με πυκνό πυθμένα. Μαγειρέψτε το ρύζι στο ίδιο πιάτο.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε αρκετά νερά. Στεγνώστε και τοποθετήστε τα πάνω από τα καρότα. Ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί το ρύζι με λάδι. Ζεσταίνουμε τη μάζα για ένα λεπτό. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το ρύζι, προσδιορίστε την ποσότητα εμπειρικά. Το νερό πρέπει να υψωθεί 1 cm πάνω από το ρύζι.
Βήμα 3
Μειώστε τη θερμότητα της κατσαρόλας, μαγειρέψτε με ελαφρώς ανοιχτό το καπάκι. Χρόνος μαγειρέματος 17-20 λεπτά.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε το σκόρδο, το ξεφλουδίστε, το συνθλίβετε με την επίπεδη πλευρά ενός φαρδιο μαχαιριού και το ψιλοκόβετε. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Βήμα 5
Βάλτε το σκόρδο και τα βότανα σε σχεδόν τελειωμένο ρύζι. Κλείστε τη φωτιά, κλείστε καλά το καπάκι. Μετά από 5 λεπτά, ανακατέψτε το περιεχόμενο σε μια κατσαρόλα. Μπορεί να σερβιριστεί άπαχο ρύζι.
