Σε αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νεαρά κολοκύθια αντί κολοκυθάκια. Εάν έχετε συνηθίσει να τηγανίζετε απλά κολοκυθάκια σε λάδι, τότε αυτή η συνταγή θα διαφοροποιήσει το μενού σας. Με μέντα και ασβέστη, τα κολοκύθια αποκτούν μια εντελώς νέα και μοναδική γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - 4 μεγάλα κολοκύθια
- - 2 ασβέστες
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- - μια μικρή δέσμη φρέσκιας μέντας
- - μια πρέζα μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε κάθε κολοκύθι κατά μήκος σε 8 λεπτές φέτες. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι ψησίματος σε υψηλή φωτιά, περιχύστε λίγο ελαιόλαδο πάνω του. Βάζουμε τα παρασκευασμένα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι σε διάφορα βήματα, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
Βήμα 2
Όταν τα κολοκύθια είναι μαλακά και τσαλακωμένα, γυρίστε τα, τηγανίστε στην άλλη πλευρά μέχρι την ίδια κατάσταση. Σε γενικές γραμμές, τα κολοκυθάκια τηγανίζονται γρήγορα, οπότε μην πηγαίνετε μακριά από την κουζίνα - βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμα, διαφορετικά μπορεί να κάψουν.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε ένα μάτσο φρέσκο μέντα, ξεπλύνετε την υπερβολική υγρασία ή μάλλον στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες. Μετά από αυτό, κόψτε το, μπορείτε να το κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι και αν είστε λάτρης της μέντας, τότε απλώς το σχίστε σε φύλλα. Ξεπλύνετε τα λάιμ. Κόψτε κάθε ασβέστη στη μέση.
Βήμα 4
Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε πλάκες, πιπέρι για γεύση, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο δυόσμο, πιέζουμε το χυμό από τα μισά ασβέστη πάνω από το πιάτο. Μην αφήστε το χυμό ασβέστη και μην φοβάστε - δεν θα χαλάσει τη γεύση του τελικού σνακ.
Βήμα 5
Σερβίρετε αμέσως τα τηγανητά κολοκυθάκια με μέντα και τα κολοκύθια είναι ακόμα ζεστά. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε κρέας, επίσης ψητό.
