Τα μπισκότα έχουν μια λεπτή θρυμματισμένη υφή, συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του καφέ και τα πάνε καλά με μαλακά επιδόρπια - μους, παγωτό ή φρουτοσαλάτα.
Είναι απαραίτητο
- Για cookies:
- - 125 γραμμάρια βούτυρο
- - 40 g αμύλου.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά γάλα
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 125 γραμμάρια αλεύρι.
- - 25 g ζάχαρης άχνη
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (1/2 σακούλα ζάχαρης βανίλιας)
- Για λούστρο σοκολάτας:
- - 100 g σκούρο (σοκολάτα γάλακτος)
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε ζάχαρη άχνη και βανιλίνη, συνεχίστε να χτυπάτε ελαφρά.
Στη συνέχεια, βάζουμε τη σκόνη ψησίματος με αλεύρι και άμυλο, ανακατεύουμε τα πάντα ξανά.
Αφού προσθέσετε γάλα, ζυμώστε, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μαλακή ζύμη.
Εάν η ζύμη είναι πολύ πυκνή, προσθέστε λίγο γάλα, έτσι ώστε η ζύμη να μπορεί να συμπιεστεί καλά από τη σακούλα.
Βήμα 2
Γεμίστε μια σακούλα σωληνώσεων με το μεγάλο αστέρι με ζύμη.
Πιέστε 10 λωρίδες ζύμης μήκους 10 εκατοστών σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με περγαμηνή ψησίματος, σε ίσες αποστάσεις.
Θα πρέπει να ανοίξει σε 2 φύλλα ψησίματος - 20 κενά.
Ψήνουμε τα μπισκότα για 7-8 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C έως ότου ανοιχτούν χρυσοκαφέ.
Βήμα 3
Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βυθίστε όλα τα μπισκότα και από τα δύο άκρα σε ζεστή λιωμένη σοκολάτα και αφήστε την περίσσεια να στραγγίσει, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με περγαμηνή και αφήστε μέχρι να σοκαριστεί πλήρως η σοκολάτα. Φυλάσσετε σε δοχείο με αεροστεγές καπάκι.
