Αυτές είναι απλά νόστιμες σοκολάτες με γέμιση μαρμελάδας κερασιού. Μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά στην μαρμελάδα για πικάντικο ή λίγο κονιάκ για γεύση - αυτό δεν είναι για όλους.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια σοκολάτας
- - 150 γραμμάρια μαρμελάδα κερασιού
- - 1 πιπέρι τσίλι ή 40 ml κονιάκ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε τα κομμάτια σοκολάτας σε υδατόλουτρο. Βουρτσίστε την υγρή σοκολάτα στο καραμέλα. Εάν δεν έχετε προσαρμοσμένο καλούπι, μπορείτε να πάρετε ένα άδειο σκάφος από κάτω από το κουτί με σοκολάτες. Ένας ευκολότερος τρόπος για να λιπαίνετε τα καλούπια είναι να τα γεμίσετε με σοκολάτα και στη συνέχεια να αποστραγγίσετε την περίσσεια σοκολάτας, η οποία είναι ταχύτερη, αλλά αποδεικνύεται λιγότερο αρωματική. Βάλτε το καλούπι στο ψυγείο για μισή ώρα (10 λεπτά θα αρκούν στον καταψύκτη).
Βήμα 2
Ρίξτε μαρμελάδα κεράσι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τσίλι πιπέρι ή κονιάκ, αφήστε το να βράσει. Εάν είστε αναζητητής συγκίνησης, συνιστάται να κόβετε το πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε για 5 λεπτά. Σκουπίστε τη μάζα μέσα από κόσκινο, κρυώστε λίγο, βάλτε σε μια σακούλα ζύμης, γεμίστε τα καλούπια με ζελέ κερασιάς.
Βήμα 3
Λιώστε ξανά την υπόλοιπη σοκολάτα και βουρτσίστε τη ζελατίνα για να την καλύψετε. Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει. Μετά από αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά τις καραμέλες από το καλούπι. Είναι πολύ νόστιμα αυτή τη στιγμή, όταν η σοκολάτα είναι ελαφρώς παγωμένη και, όταν δαγκώνεται, το στόμα είναι γεμάτο με ένα γευστικό κεράσι.
