Η γλυκιά φρουτοσαλάτα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των παραδοσιακών επιδορπίων. Τα φρούτα είναι χαμηλά σε θερμίδες, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και προάγουν την καλή πέψη. Συμπεριλάβετε τα πορτοκάλια στη σαλάτα - δίνουν στο επιδόρπιο μια πικάντικη ξινή και πηγαίνουν καλά με άλλα φρούτα.
Είναι απαραίτητο
-
- Ζεστή σαλάτα εσπεριδοειδών:
- 4 πορτοκάλια
- 1 pomelo;
- 1 ροζ γκρέιπφρουτ;
- 1 κίτρινο γκρέιπφρουτ;
- 1 ασβέστη;
- 50 γραμμάρια ζάχαρης
- Ρίζα τζίντζερ 2,5 εκατοστών
- 50 ml νερού.
- ένα κλαδάκι μέντας.
- Εξωτική σαλάτα κινέζικου στιλ:
- 2 μικρά πορτοκάλια.
- 1 ροδάκινο
- 1 μπανάνα
- 12 τεμ. φραγκοστάφυλλο;
- 6 τεμ. μεγάλες φράουλες
- ένα μάτσο μαύρα σταφύλια χωρίς σπόρους ·
- 300 ml νερού.
- 3 λοβό κάρδαμο.
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 5 κομμάτια. γαρίφαλα;
- 4 πράγματα. γλυκάνισο;
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη γλυκάνισου
- 3 κλαδάκια μέντας
- 0,5 λεμόνι;
- 75 γραμμάρια ζάχαρης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Δοκιμάστε να φτιάξετε μια παράξενη καυτή σαλάτα εσπεριδοειδών. Για να κάνετε τη γεύση πιο πλούσια, χρησιμοποιήστε πολλούς τύπους εσπεριδοειδών ταυτόχρονα - πορτοκάλια, ροζ και κίτρινα γκρέιπφρουτ, πομέλο, λάιμ. Κόψτε μια λεπτή λωρίδα από ξύλο από κάθε φρούτο και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τις κορυφές και τα κάτω μέρη του φρούτου, σταθείτε τα φρούτα σε όρθια θέση και αφαιρέστε τη φλούδα σύροντας το μαχαίρι από πάνω προς τα κάτω. Γυρίστε το φρούτο στο πλάι του και κόψτε το προσεκτικά σε κύκλους, κάνοντας κοψίματα κοντά στις μεμβράνες. Αφαιρέστε σκληρά χωρίσματα.
Βήμα 2
Χυμό δύο πορτοκάλια. Ξεφλουδίστε και κόψτε τη ρίζα τζίντζερ. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τζίντζερ και ζάχαρη. Αναδεύοντας, βράστε το μείγμα και βράστε για 1 λεπτό. Αφαιρέστε το τζίντζερ από το σιρόπι και προσθέστε το ξύσμα. Μαγειρέψτε για 1 ακόμη λεπτό, αφαιρέστε το ξύσμα και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Βήμα 3
Προσθέστε χυμό φρούτων στο σιρόπι, ανακατέψτε και προσθέστε τις σφήνες φρούτων. Αφήστε το μείγμα να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά, βάλτε τα φρούτα στα μπολ, ρίχνοντας σιρόπι πάνω τους. Σερβίρετε το επιδόρπιο αμέσως, γαρνιρισμένο με φρέσκα φύλλα μέντας.
Βήμα 4
Η κινεζική φρουτοσαλάτα έχει επίσης μια πολύ αυθεντική γεύση. Η ιδιαιτερότητά του είναι ένα πλούσιο σιρόπι. Συνθλίψτε ελαφρά τους λοβούς του κάρδαμου με μια λεπίδα μαχαιριού, βγάλτε τα φύλλα από τα κλαδάκια μέντας, πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι. Βάζουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 300 ml νερό, προσθέτουμε κανέλα, γλυκάνισο και γλυκάνισο, γαρίφαλο και ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να βράσει, σιγοβράστε για 1 λεπτό, αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε την μπανάνα και τα πορτοκάλια. Κόψτε την μπανάνα σε κύκλους, αποσυναρμολογήστε τα πορτοκάλια σε φέτες, αφαιρέστε τις μεμβράνες και χωρίστε κάθε φέτα σε δύο μέρη. Μεγάλα φραγκοστάφυλα, μισά φράουλας, φέτες πορτοκαλιού και ροδάκινου, φέτες μπανάνας, σταφύλια. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από την πιατέλα φρούτων και αφήστε το να κρυώσει. Γαρνίρετε τη σαλάτα με φύλλα μέντας πριν το σερβίρετε.
