Η γευστικότητα του κρέατος κοτόπουλου καθιστά δυνατή τη χρήση του σε σαλάτες σε συνδυασμό με διάφορα συστατικά: μανιτάρια, λαχανικά και ακόμη και φρούτα. Δεκάδες διαφορετικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από κοτόπουλο, σαλάτες ξεχωρίζουν σε αυτήν τη σειρά. Η παραλλαγή τους εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τη γκάμα των προϊόντων και της φαντασίας. Είναι υπέροχα τόσο για το γιορτινό όσο και για το καθημερινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κεφαλή μαρουλιού
- 3 ντομάτες
- 3 μήλα
- 2 κρεμμύδια
- φυτικό λάδι;
- 4 κουταλιές της σούπας. l βαλσάμικο ξύδι
- 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- άλας;
- 350 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 100 g ζωμού;
- νερό;
- 1 κουταλιά της σούπας. ξίδι 9%
- κέτσαπ;
- πράσινα κρεμμύδια;
- άνηθο;
- μαϊντανός;
- 1 αγγούρι
- καρύδια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ξεπλύνετε καλά τη σαλάτα με κρύο νερό. Στη συνέχεια, στεγνώστε το με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Αφήστε τα οκτώ έως δέκα όμορφα ομοιόμορφα φύλλα και ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα πολύ καλά και βάλτε σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε τις, αφαιρέστε τις βάσεις των μίσχων, κόψτε τις σε λεπτές φέτες ή μικρούς κύβους, όπως θέλετε. Ξεφλουδίστε τα πλυμένα μήλα, κομμένα σε μικρές φέτες. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, βάζετε τα μήλα και τα τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για δύο έως τρία λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ντομάτες και κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε για άλλα δέκα λεπτά.
Βήμα 4
Μετά από αυτό, ρίξτε ξύδι στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σιγοβράστε τα λαχανικά για μερικά λεπτά, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά, μεταφέρετε σε άλλο πιάτο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 5
Αλάτι και πιπέρι το φιλέτο κοτόπουλου, τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε το ζωμό, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε το κρέας σε μέτρια φωτιά για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Κόψτε το ψυχρό φιλέτο σε μικρούς κύβους.
Βήμα 6
Στο τηγάνι όπου το κοτόπουλο ήταν τηγανητό και στιφάδο, ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας νερό, βράστε, σεζόν με ξύδι, κέτσαπ, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο. Αλατίστε λίγο το σάλτσα και μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 7
Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού με ένα ζεστό τηγανητό μείγμα μήλων, ντοματών και κρεμμυδιών, ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 8
Βάλτε ένα μπολ σαλάτας με ολόκληρα φύλλα μαρουλιού, πάνω από αυτά βάλτε ψιλοκομμένο αγγούρι, μείγμα και κύβους τηγανητού κρέατος κοτόπουλου. Ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια και σερβίρουμε.
