Τα ψωμάκια τυριών είναι υπέροχα για χρήση ως πρωινό ή, για παράδειγμα, ως ορεκτικό σε γιορτινό τραπέζι. Σε κάθε περίπτωση, αυτό το πιάτο θα είναι στη θέση του.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 1, 25 ποτήρια
- - κεφίρ - 0,5 φλιτζάνια
- - βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
- - σκληρό τυρί - 120 g
- - ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε τα ακόλουθα μέσα από ένα κόσκινο: αλεύρι σίτου, αλάτι και σκόνη ψησίματος, δηλαδή, μια σκόνη ψησίματος για τη ζύμη. Ανακατέψτε όλα τα παραπάνω συστατικά σε ένα καθαρό μπολ.
Βήμα 2
Μαλακώστε το βούτυρο και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε ένα κεφίρ και ένα ξηρό μείγμα αλατιού, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι σίτου σε αυτό ένα. Ανακατεύοντας τα πάντα καλά, θα πάρετε μια μάλλον μαλακή ζύμη για μελλοντικά κουλουράκια τυριού.
Βήμα 3
Βάλτε την προκύπτουσα μαλακή ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και μετατρέψτε την σε στρώση με τη μορφή ορθογωνίου πάχους 5 χιλιοστών.
Βήμα 4
Με το τυρί, κάντε τα εξής: ψιλοκόψτε το με λεπτό τρίφτη και τοποθετήστε το σε κυλινδρικό ορθογώνιο στρώμα, απλώνοντάς το σε ολόκληρη την επιφάνεια σε ομοιόμορφη στρώση. Τυλίξτε τη ζύμη έτσι ώστε να έχετε ένα ρολό. Κόψτε το με ένα μαχαίρι με τη μορφή φετών, το πάχος του οποίου είναι περίπου ίσο με 2-3 εκατοστά.
Βήμα 5
Σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή και λαδωμένο, τοποθετήστε τις φέτες με τυρί σε απόσταση μεταξύ τους. Λιπάνετε την επιφάνεια του καθενός με ξινή κρέμα. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να πασπαλίζετε μελλοντικά κουλουράκια τυριού, για παράδειγμα, σουσάμι ή ψιλοκομμένα καρύδια.
Βήμα 6
Στείλτε το πιάτο για ψήσιμο στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Λιπάνετε την επιφάνεια ψησίματος με βούτυρο. Τα ψωμάκια τυριών είναι έτοιμα! Σερβίρετε ζεστό.
