Η Κίνα έχει παρουσιάσει στον κόσμο πολλές υγιεινές συνταγές και γαστρονομικές ανακαλύψεις που, εκτός από τη γεύση τους, έχουν πάντοτε μεγάλα οφέλη για την υγεία. Το τζίντζερ κατέχει μια ξεχωριστή θέση σε αυτήν την βαθμολογία των υγιεινών τροφίμων. Στο θεραπευτικό αποτέλεσμα, η ρίζα αυτού του φυτού μπορεί να ανταγωνιστεί πολλά φαρμακολογικά «πανάκεια», αποτρέποντας δεκάδες ασθένειες.
Χρήσιμες ιδιότητες του τζίντζερ
Οι κύριες ιδιότητες του τζίντζερ είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Πρώτα απ 'όλα, αυτή είναι μια έντονη αναλγητική ιδιότητα. Επίσης, τα αιθέρια έλαια αυτού του φυτού είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που εξαλείφουν τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέποντας την καταστροφή υγιών κυττάρων στο σώμα. Η ίδια ποιότητα εξηγεί ένα άλλο σημαντικό όφελος του τζίντζερ στη θεραπεία της γαστρίτιδας. Η κατανάλωση τσαγιού τζίντζερ με άδειο στομάχι έχει ευεργετική επίδραση στην επούλωση των εστιών του πόνου στο στομάχι. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε και να προσθέτετε όχι περισσότερο από 0,5 γραμμάρια τριμμένης ρίζας τζίντζερ σε μια κούπα τσαγιού, διαφορετικά ο πόνος μπορεί να επιδεινωθεί.
Το τζίντζερ μπορεί γρήγορα να απαλλαγεί από κόπωση, υπνηλία και κατάθλιψη. Αρκεί να τρώτε μια μετρημένη ποσότητα φρέσκιας ρίζας τζίντζερ για να αντικαταστήσετε έτσι τονωτικά ποτά - καφέ, ενεργειακά ποτά και μαύρο τσάι. Ταυτόχρονα, η ρίζα τζίντζερ διεγείρει τις εγκεφαλικές διεργασίες, οι οποίες βελτιώνουν τη συγκέντρωση. Επομένως, αυτό το προϊόν πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή κατά τη διάρκεια εκείνων των ημερών με το μεγαλύτερο ψυχικό στρες κατά την εργασία.
Η θετική επίδραση της ρίζας τζίντζερ στην ασυλία περιγράφηκε από τους Κινέζους σοφούς και τους αρχαίους θεραπευτές, οι οποίοι συνέστησαν να παίρνουν τακτικά βάμμα τζίντζερ για να παραμένουν πάντα υγιείς. Το φάρμακο δεν πρέπει να παρασκευάζεται με αλκοόλ. Η πιο προσιτή συνταγή είναι το τζίντζερ νερό. Είναι φτιαγμένο από τρεις φέτες λεμονιού, 1 g ρίζας τζίντζερ τριμμένο σε λεπτό τρίφτη και μεταλλικό νερό. Εάν θέλετε, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι στο ποτό. Το τζίντζερ νερό πρέπει να λαμβάνεται με άδειο στομάχι μία ώρα πριν από το πρωινό κάθε μέρα. Μια τέτοια καθημερινή τελετή θα σας επιτρέψει να ξεχάσετε εποχιακά αναπνευστικά και κρυολογήματα.
Το τζίντζερ μπορεί να βελτιώσει την υγεία των οστών. Ως εκ τούτου, το τζίντζερ πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή για άτομα με προδιάθεση για αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα και άλλες ασθένειες των αρθρώσεων. Τζίντζερ gruel μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση του σμάλτου των δοντιών.
Δείτε θέματα
Το τζίντζερ ουσιαστικά δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες κατά τη θερμική επεξεργασία. Παρ 'όλα αυτά, είναι καλύτερο να το φάτε φρέσκο ή τουρσί. Όταν αγοράζετε φρέσκια ρίζα τζίντζερ, εστιάστε στον φλοιό. Πρέπει να είναι στεγνό, χωρίς ορατά σημάδια φθοράς ή μούχλας στην επιφάνεια. Μαλακές και υγρές περιοχές δείχνουν ότι η ρίζα αρχίζει να σαπίζει και ως εκ τούτου είναι ακατάλληλη για κατανάλωση από τον άνθρωπο.
Για την παρασκευή ποτών ή την προσθήκη σε πιάτα, η ρίζα τζίντζερ ξεφλουδίζεται και τρίβεται. Το πιο πολύτιμο πράγμα στο προϊόν είναι ο χυμός, ο οποίος απελευθερώνεται άφθονα κατά την κοπή ή το τρίψιμο. Εάν υπάρχει λίγος χυμός ή δεν βγαίνει καθόλου, τότε η ρίζα είναι πολύ παλιά ή αποθηκεύτηκε με παραβιάσεις του καθεστώτος θερμοκρασίας.
Επίσης, η ρίζα τζίντζερ διατίθεται σε μορφή σκόνης. Αυτό το καρύκευμα είναι κατάλληλο για την προετοιμασία ζεστών πρώτων και δεύτερων μαθημάτων. Θα προσθέσει μπαχαρικά στο σύνολο της γεύσης και τα οφέλη του πιάτου θα αυξηθούν ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία μαγειρέματος.
