Πλησιάζουν τα Χριστούγεννα και τα νέα χρόνια. Λοιπόν, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς χήνα, η οποία θα διακοσμήσει το τραπέζι σας. Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για μια χήνα ψημένη με μήλα και δαμάσκηνα.
Είναι απαραίτητο
2-3 κιλά χήνας, 3 μικρά πράσινα μήλα, 100 γραμμάρια δαμάσκηνα, αλάτι, πιπέρι, ηλιέλαιο, 2 φύλλα αλουμινόχαρτου
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τη χήνα και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τρίψτε το έξω με αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το να καθίσει για μισή ώρα.
Βήμα 2
Πλύνετε τα μήλα, κόψτε σε φέτες και αφαιρέστε τον πυρήνα. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και απολαύστε σε κρύο νερό για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τα μήλα με δαμάσκηνα και γεμίστε τη χήνα.
Βήμα 4
Βάλτε το φύλλο σε ένα ταψί, βουρτσίστε το με ηλιέλαιο, βάλτε τη γεμισμένη χήνα και καλύψτε με ένα φύλλο αλουμινίου στην κορυφή.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 3-3,5 ώρες σε μέτρια φωτιά. Ανοίξτε το φύλλο κάθε μισή ώρα και ρίξτε το λίπος στη χήνα. Καλή όρεξη!
