Η πατρίδα του μεταποιημένου τυριού είναι η Ελβετία, όπου στις αρχές του περασμένου αιώνα άρχισαν να παράγουν αυτό το υπέροχο προϊόν. Σήμερα τα επεξεργασμένα τυριά είναι πολύ δημοφιλή στον κόσμο. Αποτελούν πηγή βιταμινών A, D, E, καθώς και καζεΐνη και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα μεταποιημένα τυριά ταιριάζουν καλά με λαχανικά, φρούτα, μανιτάρια, κρέας, χάρη στα οποία γίνονται συστατικά διαφόρων πιάτων, τα οποία έχουν ιδιαίτερη γεύση.
Σαλάτα κοκτέιλ της Αριζόνα
Αυτή η σαλάτα με τυρί φρούτων και λαχανικών δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και όμορφη. Φαίνεται πολύ εντυπωσιακό σε ένα γιορτινό τραπέζι. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 5 μανταρίνια
- 2 μήλα
- 2 πιπεριές
- 100 γραμμάρια champignons
- 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
- 200 ml φυσικού γιαουρτιού
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.
Ξεφλουδίστε τα μήλα και αφαιρέστε προσεκτικά τους πυρήνες. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Σκουπίστε καλά τα σαμπάνια με ένα υγρό πανί, κόψτε σε φέτες και βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν. Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια και χωρίστε σε σφήνες. Πλύνετε το γλυκό πιπέρι, στεγνώστε το και, αφού αφαιρέσετε τους σπόρους, κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους. Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα έτοιμα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας ή σε μπολ μερίσματα: μήλα, πιπεριές, μανταρίνια, τυρί και βραστά μανιτάρια.
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε καλά το φυσικό γιαούρτι, τη μουστάρδα, τον φρέσκο χυμό λεμονιού και το υγρό μέλι. Ρίχνουμε την τελική σάλτσα σε ένα μπολ σαλάτας ή προσθέτουμε στα μπολ και ανακατεύουμε απαλά με τα υπόλοιπα υλικά. Γαρνίρετε τη σαλάτα της Αριζόνα με σφήνες μανταρίνι πριν το σερβίρετε.
Τυρί με μανιτάρια
Για να προετοιμάσετε ένα κέικ με σνακ με μανιτάρια, θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια τελικής ζύμης.
- 80 g καπνιστό στήθος.
- 400 γραμμάρια μανιταριών
- 100 γραμμάρια καπνισμένου τυριού, - 3 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. θυμάρι;
- μοσχοκάρυδο
- άλας;
- πιπέρι.
Χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου, προσθέτουμε ξινή κρέμα, μαύρο ή μπαχάρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά. Πλύνετε καλά τα φρέσκα μανιτάρια. Εάν χρησιμοποιούνται σαμπάνια, στη συνέχεια σκουπίστε τα καλά με ένα υγρό πανί. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Πλύνετε το θυμάρι, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια συνδυάστε τα μανιτάρια και το θυμάρι με το μείγμα αυγού και ξινή κρέμα.
Ξεδιπλώστε τη σφολιάτα σε ένα στρώμα και βάλτε το στο κάτω μέρος μιας λαδωμένης ανθεκτικής στη θερμότητα μορφής, σχηματίστε επίσης τις πλευρές ενός κέικ σνακ από το στρώμα της ζύμης. Τοποθετήστε το μείγμα αυγών και μανιταριών πάνω από τη ζύμη και ισοπεδώστε. Τρίβουμε το λιωμένο καπνιστό τυρί σε χοντρό τρίφτη και απλώνουμε πάνω στη μάζα του μανιταριού. Κόψτε το καπνιστό στήθος σε λεπτές φέτες και απλώστε στην κορυφή. Στη συνέχεια, βάλτε τη φόρμα με ένα κέικ σνακ σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C για 15 λεπτά, ψήστε μέχρι να ψηθούν πλήρως.
