Ένα ντόνατ είναι ένα στρογγυλό, τσιγαρισμένο μπιφτέκι, συνήθως γλυκό ή με γλυκό γέμισμα. Το ντόνατ είναι ένα υπέροχο προϊόν, αλλά δεν είναι υγιές, επειδή είναι βαθιά τηγανητό. Τα κύρια συστατικά της ζύμης ντόνατ είναι αλεύρι, μαγιά, ζάχαρη, μαργαρίνη, νερό. Αλλά η συνταγή μπορεί να περιλαμβάνει διάφορα πρόσθετα: τυρί cottage, πατάτες, αυγά, ξηρούς καρπούς, καρότα και ούτω καθεξής. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη μαγιά με διογκωτικούς παράγοντες για ζύμη.
Είναι απαραίτητο
-
- 400 γραμμάρια τυρί cottage
- 2,5-3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 3 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα
- 2 κουτ χυμό λεμονιού
- 1 κουτ σόδα
- ½ κουταλάκι του γλυκού άλας
- 100 g ξινή κρέμα
- 50 γρ. Κρεμώδης επάλειψη
- 600-800 ml φυτικού ελαίου για βαθύ λίπος
- ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε το τυρί cottage δύο φορές με κόσκινο.
Βήμα 2
Πλένουμε τα αυγά με ζάχαρη και απλώνουμε.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από κόσκινο.
Βήμα 4
Προσθέστε ξινή κρέμα, αυγά με ζάχαρη και απλώστε στο στάρπη.
Βήμα 5
Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 6
Προσθέστε μαγειρική σόδα και χυμό λεμονιού.
Βήμα 7
Προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 8
Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και όχι πολύ σκληρή.
Βήμα 9
Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για 15-20 λεπτά.
Βήμα 10
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα καζάνι μέχρι να βράσει.
Βήμα 11
Τυλίξτε σε μικρές μπάλες της ζύμης και τηγανίστε και στις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 12
Τοποθετήστε τα ντόνατς σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.
Βήμα 13
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ντόνατς σε μια πιατέλα και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη μέσα από ένα σουρωτήρι.
