Αυτή η νόστιμη σαλάτα μπορεί να ληφθεί μαζί σας σε πικνίκ και πηγαίνει καλά με χοιρινό ή ψητό κοτόπουλο. Παρασκευάζεται από κονσέρβες ανανά και πορτοκάλια, γαρνιρισμένο με νιφάδες καρύδας.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- - 380 g γάλακτος καρύδας.
- - 310 g κονσερβοποιημένων πορτοκαλιών.
- - 300 g κονσερβοποιημένου ανανά.
- - 1, 5 ποτήρια ελαφριάς μαγιονέζας
- - μισό ποτήρι ξινή κρέμα
- - μισό ποτήρι τηγανητό καρύδας
- - μισό ποτήρι φρυγμένα φιστίκια
- - 2 μίσχοι σέλινου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές χυμό ασβέστη, μπαχαρικά τουρσί?
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι, φύλλα μαρουλιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καρυκεύστε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι, βάλτε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, καλύψτε με γάλα καρύδας. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό, το υγρό πρέπει να καλύψει πλήρως το κοτόπουλο. Βράστε σε υψηλή θερμοκρασία, μειώστε τη θερμότητα, μαγειρέψτε για 15 λεπτά ακάλυπτα.
Βήμα 2
Μεταφέρετε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα πιάτο, ψύξτε εντελώς. Σπάστε το σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας.
Βήμα 3
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα, προσθέστε χυμό λάιμ, μπαχαρικά. Ψιλοκόψτε το σέλινο, στείλτε στη μάζα, ανακατέψτε και βάλτε με το κοτόπουλο
Βήμα 4
Προσθέστε ψιλοκομμένα πορτοκάλια και ανανά και ψητά φιστίκια στη σαλάτα. Πιπέρι, αλάτι για γεύση, ανακατέψτε. Διατηρώ ψυχρόν.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το μαρούλι και τη σαλάτα με κοτόπουλο με παγωμένο φρούτο πάνω από το μαρούλι σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Πασπαλίζουμε με καρύδα στην κορυφή, σερβίρουμε.
