Ροζ σαλάτα με γαρίδες ή, όπως λέγεται και, "Pink Flamingo" προορίζεται όχι μόνο για δείπνα, αλλά και για κάθε μέρα, επειδή η συνταγή είναι αρκετά απλή, και τα προϊόντα δεν είναι πολύ ακριβά.
Συστατικά:
- φρέσκες γαρίδες - 400 g;
- πατάτες - 100 g;
- φρέσκια ντομάτα - 1 τεμ.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
Συστατικά για ντύσιμο:
- κλασικό κέτσαπ - 30 g;
- Προβηγκία μαγιονέζα - 150 g;
- επεξεργασμένα με υγρά τυριά - 100 g.
- κρέμα λίπους - 50 ml.
- φρέσκο ή τουρσί σκόρδο - 1 σκελίδα
Παρασκευή:
- Βράζουμε τις μη αποφλοιωμένες γαρίδες σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια κρυώστε αμέσως σε κρύο νερό και αφαιρέστε το κέλυφος. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε μεγάλες γαρίδες κατά μήκος από το κεφάλι μέχρι την ουρά. Προκειμένου οι γαρίδες να διατηρήσουν το σχήμα τους, συνιστάται να τις κρατάτε επιπλέον σε κρύο νερό με πάγο.
- Βράζουμε τα αυγά και τις πατάτες χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή.
- Κόψτε τις πλυμένες ντομάτες σε τέσσερις φέτες, αφαιρέστε όλο τον πολτό με ένα κουτάλι, αλλιώς θα κάνει τη σαλάτα να τρέχει.
- Για να δημιουργήσετε μια σάλτσα, προσθέστε κέτσαπ, επεξεργασμένα τυριά, κρέμα γάλακτος, θρυμματισμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο στη μαγιονέζα. Χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι ή μπλέντερ. Πρέπει να φτιάξετε μια ευάερη κρεμώδη σάλτσα.
- Κόψτε το τέταρτο μέρος της γαρίδας σε μεσαία ζάρια και προσθέστε τα στη μάζα του επιδέσμου.
- Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις. Βάλτε ½ μέρος της γαρίδας σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας. Βάζουμε βραστές πατάτες πάνω από τις γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες σε μικρούς κύβους. Βάλτε ψιλοκομμένη ντομάτα στο τρίτο στρώμα. Τρίβουμε το κύριο μέρος του τυριού με ένα χοντρό τρίφτη, το βάζουμε δίπλα στην ντομάτα.
- Κορυφή με θρυμματισμένα αυγά και σεζόν με σαλάτα. Γαρνίρετε με φέτες τυριού και σφήνες γαρίδας.
Ψύξτε λίγο τη σαλάτα στο ψυγείο και μπορεί να σερβιριστεί.
