Το κέικ γιαουρτιού απαιτεί ελάχιστο ψήσιμο και είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Αυτό το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με φρούτα, σαντιγί ή σοκολάτα, και δεν θα είναι χειρότερο από αυτά που αγοράσατε.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια μπισκότων τύπου "Jubilee"
- - 100 γραμμάρια καρυδιών
- - 2 αυγα
- - 60 γραμμάρια ζάχαρης
- - 80 γραμμάρια βουτύρου
- - 500 ml γιαουρτιού
- - 5 κουταλιές της σούπας μέλι
- - 1 λεμόνι
- - 3 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
- - 50 ml κρύου νερού
- - βανιλίνη
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα, ψιλοκόψτε τα καρύδια. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Σπάστε τα αυγά και χωρίστε προσεκτικά τους κρόκους από τα λευκά.
Βήμα 2
Προσθέστε ψίχουλα μπισκότων, ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, κρόκους στο λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι ή γραμμή με περγαμηνή.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι ή γραμμή με περγαμηνή. Βάλτε τη ζύμη στο κάτω μέρος του ταψιού και φτιάξτε μια μικρή πλευρά. Ψήνουμε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσουν στους 200 βαθμούς.
Βήμα 4
Μουλιάστε ζελατίνη σε κρύο νερό για 40 λεπτά και μετά θερμάνετε σε υδατόλουτρο.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι και ψιλοκόψτε το. Συνδυάστε το γιαούρτι με το ξύσμα λεμονιού, το μέλι και τη βανίλια. Προσθέστε ζελατινώδη μάζα και ανακατέψτε.
Βήμα 6
Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 10-15 λεπτά, ώστε να πήξει λίγο.
Βήμα 7
Χτυπάμε τα ασπράδια αυγού σε έναν ισχυρό αφρό και προσθέτουμε στο μείγμα ζελατίνης.
Βήμα 8
Ρίξτε το μείγμα σε ψημένο πιάτο και ψύξτε μέχρι να στερεοποιηθεί.
