Στοιχηματίζω ότι πολλοί άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με αυτήν τη σαλάτα - οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας την ετοίμασαν σε μια κάπως απλοποιημένη έκδοση και μόνο στις διακοπές, αποκαλώντας με υπερηφάνεια το πιάτο "Officer" Οι καιροί έχουν αλλάξει, υπάρχουν πολλά προϊόντα διαθέσιμα στα καταστήματα. Προτείνω λοιπόν να παίξω με τον γνωστό συνδυασμό γεύσης ραπανάκι και κρέατος.
Είναι απαραίτητο
- - daikon - 200 γραμμάρια
- - καρότα - 2 κομμάτια
- - φιλέτο βοείου κρέατος - 300 γραμμάρια
- - αγαπημένη ποικιλία σταφίδων - 30 γραμμάρια.
- - καρύδια - 50 γραμμάρια
- - ελαιόλαδο - 30 γραμμάρια
- - πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά.
- - μαϊντανό - μερικά κλαδιά.
- - αλάτι και πιπέρι - ανάλογα με τις προτιμήσεις.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το μακρύτερο πράγμα που μαγειρεύεται σε αυτή τη σαλάτα είναι το κρέας. Επομένως, πρέπει να αντιμετωπιστούν πρώτα. Ξεπλύνετε το επιλεγμένο φιλέτο, κόψτε το υπερβολικό λίπος και τις μεμβράνες από αυτό. Βάλτε ένα ολόκληρο κομμάτι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό πάνω από το επίπεδο του κρέατος, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μαύρα πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε μέτρια φωτιά. Κατά το μαγείρεμα, πρέπει να ξεπλύνετε και να μουλιάσετε την επιλεγμένη ποικιλία σταφίδων είτε σε ζεστό βραστό νερό είτε σε αλκοόλ. Βάζουμε το βραστό κρέας από το τηγάνι σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2
Ενώ το κρέας ψύχεται, μπορείτε να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Πλύνετε και ξεφλουδίστε το ραπανάκι και τα καρότα και μετά κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Εκείνοι που βρίσκουν τη γεύση του daikon πολύ δυνατές μπορεί να την καταστέλλουν. Είναι πολύ απλό να το κάνετε αυτό - βράστε νερό σε βραστήρα και ρίξτε το ψιλοκομμένο ραπανάκι με βραστό νερό. Αυτό θα μειώσει την έντονη οσμή και τη συγκεκριμένη γεύση του και θα κάνει το λαχανικό πιο μαλακό. Το κρύο βόειο κρέας πρέπει επίσης να κοπεί σε λωρίδες, όχι παχύτερο από τα λαχανικά.
Βήμα 3
Για ανεφοδιασμό σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, κόψτε πράσινα φτερά κρεμμυδιού και καρύδια. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατέψτε ξανά.
Στο τέλος, σε μια βαθιά σαλάτα, πρέπει να συνδυάσετε καλαμάκια λαχανικών, κρέατος και πρησμένων σταφίδων. Καλύψτε και ανακινήστε αρκετές φορές για να αναμίξετε όλα τα συστατικά. Στη συνέχεια, ρίξτε το σάλτσα και ανακινήστε μερικές ακόμη φορές. Πριν το σερβίρετε, απλώστε τη σαλάτα σε μερίδες και γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού.
