Το Pate είναι ένα νόστιμο, πρωτότυπο πιάτο. Πιστεύεται ότι εφευρέθηκε στην αρχαιότητα. Από εκείνη την εποχή έως και σήμερα, εφευρέθηκε ένας μεγάλος αριθμός συνταγών πατέ. Το πατέ του Hunter θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
- - Χοιρινό στήθος - 300 γραμμάρια.
- - Μοσχάρι - 250 γραμμάρια
- - Κρέας ελάφια - 700 γραμμάρια
- - Χοιρινό λίπος - 100 γραμμάρια.
- - Αυγό - 1 κομμάτι.
- - Λεμόνι - 1 κομμάτι.
- - Μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - Λευκή πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε καλά το μοσχάρι, το χοιρινό και το αυγοτάραχο. Στη συνέχεια βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με βραστό νερό και βάλτε τη φωτιά. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Λιώστε το χοιρινό λίπος και χτυπήστε το. Κόψτε το λεμόνι σε δύο μισά και πιέστε το χυμό σε ξεχωριστή πλάκα.
Βήμα 3
Αφού βράσει το κρέας, πρέπει να ψύχεται και να κομματιάζεται. Πρέπει να το κάνετε δύο φορές.
Βήμα 4
Προσθέστε λίπος, ωμό αυγό, χυμό λεμονιού, μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό, αλάτι, μαύρο και άσπρο πιπέρι στον κιμά που προκύπτει. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 5
Το πατέ που προκύπτει δεν είναι ακόμα έτοιμο. Τώρα το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και, καλυμμένο με καπάκι, μαγειρεύουμε σε λουτρό νερού για μια ώρα.
Βήμα 6
Αφού το πατέ είναι έτοιμο, πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
