Υπάρχουν άνθρωποι που δεν τους αρέσει ένα υγιές προϊόν όπως το συκώτι. Ασυνήθιστες συνταγές για το μαγείρεμα συκωτιού με φρούτα θα βοηθήσουν στη διόρθωση αυτής της κατάστασης. Η αυθεντική γεύση και το εξωτικό άρωμα ενός εξωτικού πιάτου θα κάνουν τα αγαπημένα σας πρόσωπα να επανεξετάσουν τις προτιμήσεις τους.
Είναι απαραίτητο
-
- Σαλάτα συκωτιού με σμέουρα
- ήπαρ
- κατεψυγμένα σμέουρα
- φύλλα μαρουλιού
- είδος κρομμύου;
- μήλο (ξινό);
- κρασί λιμανιού
- ξύδι;
- άλας;
- πιπέρι;
- βούτυρο.
- Συκώτι με ανανά
- συκώτι βοείου κρέατος
- ανανά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπανάνα)
- κάρι;
- άλας;
- φυτικό λάδι.
- Βρασμένο συκώτι με πορτοκάλια
- χοιρινό συκώτι
- πορτοκαλί ή 2 μανταρίνια
- κρέμα;
- αλεύρι;
- άλας;
- πιπέρι;
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σαλάτα συκωτιού με σμέουρα
Πλύνετε και στεγνώστε το συκώτι. Τηγανίζουμε τις φέτες ψιλοκομμένου ήπατος σε ζεστό βούτυρο για 6-7 λεπτά. Τοποθετήστε τις φέτες σε μια βαθιά πλάκα, καλύψτε και αποθηκεύστε σε ένα ζεστό μέρος. Τοποθετήστε στο τηγάνι στο οποίο τηγανίστηκε το συκώτι, ψιλοκομμένες φέτες αποφλοιωμένων μήλων και σοτάρετε σε υψηλή φωτιά για 4-5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 2 κουταλιές της σούπας. Περιχύνουμε με ξίδι. Μετά από 3 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Τοποθετήστε το μαρούλι και τα ξεπαγμένα σμέουρα στο κάτω μέρος μιας βαθιάς πλάκας. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα συκωτιού και τοποθετήστε τα ζεστά μήλα και τα κρεμμύδια στην κορυφή. Ψεκάστε με το υγρό που απομένει από το τηγάνισμα.
Βήμα 2
Συκώτι με ανανά
Καθαρίστε το συκώτι από αιχμαλωσία και αγωγούς. Κόβουμε σε επίπεδες φέτες, πασπαλίζουμε με μαγειρεμένα μπαχαρικά και σοτάρουμε γρήγορα σε υψηλή φωτιά. Αφαιρέστε το συκώτι από το τηγάνι σε ένα καθαρό μπολ. Στο υπόλοιπο λίπος, τηγανίστε μεγάλα κομμάτια ανανά ή μπανάνα. Προσπαθήστε να το κάνετε πιο προσεκτικά, ώστε το φρούτο να μην χάσει το σχήμα του. Τοποθετήστε ένα κομμάτι συκωτιού σε ένα πιάτο και τοποθετήστε τα κομμάτια φρούτων στην κορυφή. Γαρνίρουμε με μαϊντανό και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή θρυμματισμένο ρύζι.
Βήμα 3
Βρασμένο συκώτι με πορτοκάλια
Πλύνετε και στεγνώστε το συκώτι. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και ρίχνουμε σε αλεύρι. Τηγανίστε το συκώτι σε φυτικό λάδι για 6 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι. Τηγανίστε ξεχωριστά τις φέτες πορτοκαλιού ή μανταρίνι στο βούτυρο. Μην αφαιρείτε τη φλούδα από τα φρούτα, πρέπει να τηγανίσετε με αυτό. Μετά τα πορτοκάλια, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να είναι διαφανές. Επιστρέψτε το πορτοκάλι και το συκώτι στο τηγάνι και ολοκληρώστε με ένα ποτήρι κρέμα 10%. Αφήστε να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά. Σερβίρετε χυλό φαγόπυρου ή πουρέ πατάτας για ένα πιάτο.
