Ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα στα γαλλικά εστιατόρια είναι τα μύδια. Προετοιμάζονται πολύ εύκολα και γρήγορα και η γεύση είναι πραγματικά αξέχαστη. Επιπλέον, τα μύδια είναι επίσης πολύ χρήσιμα, όπως όλα τα θαλασσινά. Σας υπενθυμίζω μια από τις συνταγές για την παραγωγή μυδιών σε σάλτσα με κρεμώδη σκόρδο.
Είναι απαραίτητο
- Κατεψυγμένα μύδια 400 γρ
- Κρέμα 150-200 g
- Βούτυρο 30-40 g
- Ελαιόλαδο 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σκόρδο 2-3 σκελίδες
- Τόξο 1 κεφάλι
- Άνηθο 3-4 κλαδιά
Οδηγίες
Βήμα 1
Απόψυξη των μυδιών. Αυτό πρέπει να γίνει μόνο στο ψυγείο, στο φούρνο μικροκυμάτων είναι αδύνατο, η γεύση θα επιδεινωθεί.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σε αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε μια λευκή ποικιλία.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το τηγάνι, προσθέστε ελαιόλαδο, κατά προτίμηση ψυχρό πιεσμένο.
Βήμα 4
Απλώνουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει ανοιχτό χρυσό καφέ.
Βήμα 5
Προσθέτουμε το βούτυρο, όταν λιώσει, βάζουμε τα μύδια στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.
Βήμα 6
Πιέστε το σκόρδο στο μείγμα και τηγανίστε για 7-8 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 7
Προσθέστε την κρέμα. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Βήμα 8
Ψιλοκόβουμε 3-4 κλαδάκια άνηθου, προσθέτουμε στη σάλτσα 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 9
Ολόκληρο το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά.
Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο ή ως μπαχαρικό για ζυμαρικά.
