Τα πράσινα φασόλια είναι υγιή και μπορούν να βοηθήσουν στην κάλυψη της ανεπάρκειας βιταμινών το χειμώνα. Μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη σούπα με πράσινα φασόλια με σχεδόν οποιαδήποτε γκάμα προϊόντων, ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις σας.
Είναι απαραίτητο
-
- φασολάκια;
- πατάτες;
- καρότο;
- κρέας (βόειο κρέας)
- χοιρινό
- κοτόπουλο κ.λπ.)
- φυτικό λάδι;
- κρεμμύδι;
- μεταποιημένο τυρί ·
- άλας;
- πιπέρι;
- ντομάτες;
- φιλέτα σολομού
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν βράσετε τη σούπα με πράσινα φασόλια, πλύνετε τα πράσινα φασόλια και κόψτε την άκρη και την ουρά από κάθε λοβό. Επίσης, αφαιρέστε το σκούρο πράσινο νήμα που κρατά το λοβό γύρω από τις άκρες. Αν σας αρέσει η γεύση των φασολιών, μπορείτε να τα βράσετε ολόκληρα ή για πουρέ σούπες, είναι καλύτερα να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Δοκιμάστε να βράσετε φασολάδα με ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας ή κοτόπουλο) σε μικρά κομμάτια και βράστε μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό. Ξεχωριστά σε ένα τηγάνι, τηγανίστε τα κρεμμύδια, τα τριμμένα καρότα και τις ντομάτες, μαζί με τα φασόλια, ρίξτε τα όλα στη σούπα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και μετά κλείστε το καπάκι και αφήστε για μισή ώρα για να εγχυθεί η σούπα
Βήμα 3
Η φασολάδα μπορεί να προσθέσει κάποια γεύση στο τραπέζι σας. Για παράδειγμα, ετοιμάστε μια σούπα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή: κόψτε σε κύβους και βράστε πατάτες (500 g), σχεδόν μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέστε 1 κιλό πράσινα φασόλια στο ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε λίγο αλεύρι σε ξινή κρέμα (100 g) και ρίξτε το στη σούπα. Γαρνίρετε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
Βήμα 4
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια ασυνήθιστη σούπα με πράσινα φασόλια. Ξεφλουδίστε και βράστε τρεις μεγάλες πατάτες, τις πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε τώρα 500 γραμμάρια φασολιών, σάλτσα κρεμμυδιού και δύο τριμμένο τυρόπηγμα σε μια κατσαρόλα με ζωμό και πατάτες. Μόλις λιώσει το τυρί, η σούπα είναι έτοιμη, μην ξεχάσετε να το διακοσμήσετε με βότανα.
Βήμα 5
Μια εξαιρετική συνταγή για διαιτολόγους: ψιλοκόψτε 3 καρότα, 4 κρεμμύδια, λοβό φασολιών (500 γραμμάρια), κομμένα στα μισά. Σοτάρετε όλα τα λαχανικά για λίγα λεπτά. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών και 4-5 ψιλοκομμένες πατάτες σε αυτά, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Ψιλοκόψτε το φιλέτο σολομού και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, προσθέστε το στη σούπα 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Επίσης, καρυκεύστε την πράσινη φασολάδα με μουστάρδα και βότανα.
