Το λευκό κρέας του στήθους κοτόπουλου είναι ένα πολύτιμο προϊόν πρωτεΐνης. Αλλά δεν αρέσουν σε όλους πιάτα από αυτό, καθώς συχνά το κρέας αποδεικνύεται ξηρό. Για να εξαλείψετε αυτό το μειονέκτημα, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα εξαιρετικό πιάτο - στήθος κοτόπουλου ψημένο σε μπέικον, το οποίο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ζουμερό.
Είναι απαραίτητο
-
- στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
- τυρί σκόρδου - 100 g;
- καπνιστό μπέικον - 6 φέτες.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- ντοματίνια - 10-12 τεμ.
- Juice χυμό λεμονιού
- ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- Λευκό κρασί;
- κάρδαμο;
- πιπέρι;
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Ετοιμάστε ένα ταψί, βουρτσίστε το με ελαιόλαδο.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε στήθη κοτόπουλου από δέρμα και λίπος, πλύνετε καλά σε κρύο νερό, αφήστε το να στεγνώσει ή στεγνώστε απαλά με μια καθαρή χάρτινη πετσέτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στήθη μεταξύ 2 στρωμάτων μεμβράνης και χτυπήστε καλά με ένα σφυρί. Κάντε το μέχρι να είναι μεγάλα και λεπτά. Προσπαθήστε να μην δημιουργείτε τρύπες στο κρέας καθώς το χτυπάτε.
Βήμα 3
Τώρα τοποθετήστε τα προετοιμασμένα στήθη σε μια σανίδα κοπής, βουρτσίστε ομοιόμορφα στις άκρες με το ψιλοκομμένο σκόρδο και τυλίξτε το κρέας σε σωληνάρια.
Βήμα 4
Τυλίξτε τα ρολά κοτόπουλου σε λεπτές φέτες μπέικον. Εάν είναι απαραίτητο, ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Βήμα 5
Καρυκεύστε καλά με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι, γεμίστε με χυμό λεμονιού.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τις ντομάτες γύρω από το κοτόπουλο, τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για 40-50 λεπτά.
Βήμα 7
Αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου από το φούρνο, μεταφέρετε σε ένα πιάτο και ψιλοβρέχτε με τον υπόλοιπο χυμό στο ταψί. Προσθέστε ψητές ντομάτες και ψιλοκομμένο κάρδαμο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στην κορυφή.
Βήμα 8
Εάν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε μια επιπλέον κρεμώδη σάλτσα για αυτό το πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τον υπόλοιπο χυμό μετά το ψήσιμο, ξινή κρέμα και λευκό κρασί. Χτυπάμε ελαφρά τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε φωτιά και θερμάνετε ελαφρά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε την προκύπτουσα σάλτσα πάνω στο ψητό στήθος κοτόπουλου.
Βήμα 9
Σερβίρετε ζεστό. Ως πιάτο, το βρασμένο ρύζι ή οι τηγανητές πατάτες είναι ιδανικά για αυτό το πιάτο.
