Θρεπτική και ελαφριά στον ουρανίσκο, η σαλάτα του Βρανδεμβούργου είναι η δημιουργία γερμανικής κουζίνας. Η ευελιξία του είναι ευχάριστη. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο για δείπνο όσο και για μεσημεριανό γεύμα ως σνακ και είναι επίσης στη γεύση όχι μόνο των ενηλίκων, αλλά και των παιδιών.
Δεν χρειάζονται περισσότερο από 15 λεπτά για να μαγειρέψετε, κάτι που θα είναι πολύ χρήσιμο αν έρθουν οι προσκεκλημένοι επισκέπτες.
Είναι απαραίτητο
- - σκληρό τυρί (η παρμεζάνα είναι ιδανική) - 200 γραμμάρια
- - μήλα (γλυκόξινη) - 1 κομμάτι
- - αχλάδι - 1 κομμάτι
- - αμύγδαλα (τηγανητά, ψιλοκομμένα) - 1-2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - γιαούρτι (φρούτα ή φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα) - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - μαγιονέζα - 40 γραμμάρια
- - μουστάρδα (όχι πικάντικο, κοκκώδες) - 1 κουταλιά της σούπας.
- - χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το τυρί σε μια σανίδα κοπής και κόψτε σε λωρίδες μεγέθους περίπου 2 - 3 εκατοστών, πάχους όχι περισσότερο από 5 χιλιοστά. Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν χοντρό τρίφτη. Βάλτε το φέτες σε ένα έτοιμο πιάτο (μπολ σαλάτας ή βαθιά πλάκα).
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το μήλο και το αχλάδι μετά το πλύσιμο με τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα φρούτα και αφαιρέστε τους σπόρους, αφαιρώντας τον πυρήνα. Μετά από αυτό, κόψτε σε λωρίδες και βάλτε σε μια καθαρή πλάκα.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πάρτε ένα λεμόνι και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το κόψετε σε δύο μισά. Χρειαζόμαστε περίπου 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, οπότε συμπιέζουμε οποιοδήποτε από τα μισά απευθείας στο φρούτο. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για να μην σκουραίνει ο καρπός και να υπάρχει ένα ευχάριστο άρωμα φόντου.
Βήμα 4
Πλένουμε τα αμύγδαλα κάτω από τρεχούμενο νερό και τα καθαρίζουμε από βρωμιά. Βάζουμε τα καρύδια σε ένα βαθύ μπολ και τα γεμίζουμε με βραστό νερό για να ξεφλουδίσουμε από τη φλούδα. Μετά από 5 λεπτά, στραγγίστε προσεκτικά το νερό και, αφού κρυώσουν, ξεφλουδίστε τα. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τις με την πάροδο του χρόνου με σπάτουλα ώστε να μην καούν. Μετά το τηγάνισμα, αλέστε με ένα κονίαμα ή ένα μαχαίρι έως το μέσο άλεσης ή σε ένα μπλέντερ.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε μια σάλτσα γιαουρτιού, μαγιονέζας, μουστάρδας, αλατιού και ζάχαρης. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα πιάτο και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει λίγο.
Βήμα 6
Η σαλάτα είναι σχεδόν έτοιμη, μένει μόνο να ανακατεύουμε όλα τα υλικά, να τα καρυκεύουμε με σάλτσα και να τα ανακατεύουμε απαλά.
Βήμα 7
Συνιστάται να αφήσετε σε δροσερό μέρος για 10-20 λεπτά για να μουλιάσετε τα συστατικά. Αλλά αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά την προετοιμασία.
