Σε συνδυασμό με ώριμες μπανάνες, ξηρούς καρπούς και ελαφριά γεύση σοκολάτας, η συνηθισμένη μαρμελάδα δαμάσκηνου μετατρέπεται σε απερίγραπτη λιχουδιά για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Μια τέτοια μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί για το χειμώνα, ώστε ακόμη και τα κρύα βράδια να μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση των δαμάσκηνων και των μπανανών.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γρ. Δαμάσκηνα.
- - 50 γραμμάρια καρυδιών
- - 2 μπανάνες
- - 1 ος μια κουταλιά ζάχαρη, σκόνη κακάου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα δαμάσκηνα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζάχαρη, ρίξτε μισό ποτήρι απλό νερό. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε τα δαμάσκηνα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα δαμάσκηνου σε ένα μπλέντερ, προσθέστε εκεί τα αποφλοιωμένα κομμάτια μπανάνας εκεί. Κόψτε τα δαμάσκηνα και τις μπανάνες μέχρι πουρέ. Στη συνέχεια, τρίψτε ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από κομμάτια δέρματος δαμάσκηνου - αλλά αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο, η μαρμελάδα είναι ήδη τρυφερή.
Βήμα 3
Ρίξτε το μείγμα μπανάνας και δαμάσκηνου πίσω στην κατσαρόλα, επιστρέψτε στη φωτιά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο, αφήστε το μείγμα να βράσει. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά και μετά προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια, μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά μαζί.
Βήμα 4
Τακτοποιήστε τη ζεστή μπανάνα και τη μαρμελάδα δαμάσκηνου με καρύδια σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε. Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα με τη μισή ποσότητα των καθορισμένων συστατικών, εάν δεν θέλετε να μαγειρέψετε με ένα αποθεματικό για το χειμώνα. Η μαρμελάδα τρώγεται γρήγορα - μπορείτε απλά να το σερβίρετε με τσάι, να το προσθέσετε απευθείας στο τσάι, να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για τηγανίτα, να το ρίξετε πάνω από πίτες και τηγανίτες. Μόνο χωρίς ραφή, τέτοια μαρμελάδα αποθηκεύεται στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 εβδομάδα.
