Ένα υπέροχο και νόστιμο πιάτο που συνδυάζει δύο προϊόντα διαφορετικής γεύσης και δομής. Το στήθος κοτόπουλου και το ινώδες βόειο κρέας αλεσμένο σε κιμά δημιουργούν μερικές ευχάριστες αισθήσεις. Κάθε κρέας εδώ έχει τη δική του γεύση και δεν γίνεται ένα ολόκληρο. Πολλοί άνθρωποι αρέσουν το δίχρωμο βόειο κρέας και το κοτόπουλο, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε ζεστό.
Είναι απαραίτητο
- - φυτικό λάδι;
- - πιπέρι
- - αλάτι - 2/3 κουταλάκι του γλυκού
- - λαρδί - 200 g.
- - στήθος κοτόπουλου - 500 g
- - πολτός βοείου κρέατος - 800 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου και κόψτε το κόκαλο. Περάστε το κρέας και το λαρδί μέσω μύλου κρέατος. Προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 2
Κόψτε το κρέας σε φέτες πάχους 1 εκατοστό. Χτυπήστε ελαφρά και τοποθετήστε τις φέτες στο τραπέζι, με μια μικρή επικάλυψη. Θα πάρετε ένα είδος στερεού στρώματος κρέατος.
Βήμα 3
Απλώστε τον κιμά και το μπέικον που παρασκευάστηκε νωρίτερα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
Βήμα 4
Για να αποφευχθεί η διασπορά του κρέατος, ρίξτε το απαλά σε ρολό. Τυλίξτε το φύλλο σε 3 στρώσεις, ρίξτε το φυτικό λάδι και βάλτε το ρολό σε αυτό. Λιπάνετε το ρολό με λάδι στην κορυφή. Είναι απαραίτητο να τυλίξετε το φύλλο έτσι ώστε να μην υπάρχουν τρύπες. Τοποθετήστε την τσάντα στην παλέτα.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220oC και τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για 1 ώρα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το δίχρωμο ρολό και, χωρίς να ανοίξετε το φύλλο, καλύψτε την κορυφή με δύο πετσέτες τσαγιού. Αφήστε αυτήν τη φόρμα για 20 λεπτά.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, ανοίξτε το φύλλο, βγάλτε το ρολό και κόψτε σε φέτες. Τοποθετήστε τα ρολά σε μια πιατέλα και σερβίρετε.
