Ασυνήθιστα, μπορείτε να σερβίρετε πατάτες με κιμά σε μορφή ρολού. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και τρυφερό. Κατάλληλο ως ορεκτικό σε γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες 1 κιλό
- - κιμά 0,5 κιλά
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - καρότα 1 τεμ.
- - αγγούρι τουρσί 1 τεμ.
- - αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
- - αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - Προβηγκιακά βότανα 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - φυτικό λάδι;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, βράστε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Πουρέστε τις τελικές πατάτες μέχρι πουρέ, προσθέστε το αυγό και το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε τον κιμά, τηγανίστε για 10-12 λεπτά, έως ότου εξατμιστεί όλο το υγρό.
Βήμα 3
Τρίβουμε το αγγούρι σε λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε στον τελικό κιμά, ανακατεύουμε. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε βότανα Προβηγκίας.
Βήμα 4
Απλώστε την προσκολλημένη ταινία στο τραπέζι. Βάλτε τη μάζα πατάτας σε αυτήν, ισοπεδώστε για να φτιάξετε ένα ορθογώνιο. Απλώστε ομοιόμορφα το γέμισμα κρέατος στην κορυφή. Τυλίξτε το ρολό με πλαστικό περιτύλιγμα. Μεταφέρετε το ρολό σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
