Η λέξη πουτίγκα στη μετάφραση από τα αγγλικά σημαίνει το τρίτο πιάτο. Συνήθως, κλασικές πουτίγκες σερβίρονται στο τέλος ενός γεύματος. Αυτό είναι ένα ευάερο, γλυκό, λεπτό πιάτο από γάλα, αυγά, ζάχαρη. Μερικές φορές μια λιχουδιά αρωματίζεται με αλκοολούχα ποτά, σε αυτήν την περίπτωση προσθέτουμε κεράσι και ρούμι στην πουτίγκα - ένας υπέροχος συνδυασμός για επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 680 g λευκού ψωμιού
- - 2 φλιτζάνια σαντιγί
- - 2 ποτήρια γάλα
- - 1, 5 φλιτζάνια αποξηραμένα κεράσια
- - 1, 25 ποτήρια ζάχαρης
- - 1/4 φλιτζάνι σκούρο ρούμι
- - 8 αυγά
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια εκχυλίσματος βανίλιας.
- - σάλτσα καραμέλας για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το φούρνο για προθέρμανση στους 200 βαθμούς.
Βήμα 2
Κόψτε τους κύκλους με διάμετρο περίπου 7-8 cm από το ψωμί, βάλτε τους σε ένα ταψί, βάλτε τους στο φούρνο για 5 λεπτά για να ροδίσετε το ψωμί. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.
Βήμα 3
Συνδυάστε την κρέμα, το γάλα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, βράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά, προσθέστε τα απαλά στο ζεστό κρεμώδες μείγμα, προσθέτουμε ρούμι και εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύουμε.
Βήμα 5
Λιπάνετε 8 μικρά κουτιά σουφλέ με βούτυρο και τοποθετείτε σε ένα ταψί. Τοποθετήστε μια φέτα ψωμί σε κάθε τηγάνι και μετά 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αποξηραμένα κεράσια. Επαναλάβετε τα στρώματα 3 φορές, το τελευταίο πρέπει να είναι ψωμί.
Βήμα 6
Ρίξτε την παρασκευασμένη κρέμα σε καλούπια, αφήστε για μισή ώρα, πιέζοντας ελαφρά το ψωμί.
Βήμα 7
Στη συνέχεια ψήνουμε την πουτίγκα για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό με μια σάλτσα καραμέλας, η οποία μπορεί να μαγειρευτεί με απλό νερό και ζάχαρη.
