Το άρθρο περιέχει μια βήμα προς βήμα συνταγή για τη δημιουργία ενός hodgepodge με μανιτάρια.
Είναι απαραίτητο
- - στήθος βοείου κρέατος 700 g
- - λουκάνικα 100 g
- - καπνιστό κοτόπουλο 200 g
- - λουκάνικο 200 g,
- - αγγούρια τουρσί 150 g
- - κρεμμύδια 150 g
- - πάστα ντομάτας 30 g
- - αλατισμένα μανιτάρια 100 g
- - καρότα 200 g
- - φύλλα δάφνης, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση, αλάτι, ξινή κρέμα, άνηθο, μαϊντανό, κάπαρη, ελιές και λεμόνι για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατ 'αρχάς, πρέπει να βράσετε το ζωμό με στήθος βοδινού κρέατος, προσθέτοντας 1 καρότο και κρεμμύδι, δάφνη και μαύρο πιπέρι σε αυτό. Όταν ψηθεί ο ζωμός, αφαιρέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Βήμα 2
Το κρέας πρέπει να διαχωριστεί από το κόκαλο και να κοπεί σε λωρίδες και στη συνέχεια να επανατοποθετηθεί στον βραστό ζωμό. Ενώ το κρέας βράζει, είναι απαραίτητο να κόβουμε τα τουρσί αγγούρια σε λωρίδες και να προσθέτουμε στο ζωμό.
Βήμα 3
Κόψτε επίσης λουκάνικα, καπνιστό κοτόπουλο και λουκάνικο σε λωρίδες. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για δύο λεπτά και τοποθετούμε στο βραστό ζωμό.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τοματοπολτό και τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με κρέας.
Βήμα 5
Κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες και βάλτε τη σούπα. Στο τέλος του μαγειρέματος, σεζόν με αλάτι και κάπαρη.
Βήμα 6
Όταν σερβίρετε, βάλτε μια κουταλιά ξινή κρέμα σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με μια φέτα λεμόνι, δαχτυλίδια ελιάς, κλαδάκια μαϊντανό και άνηθο.
