Ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο γάλακτος. Για την προετοιμασία του, μπορείτε να πάρετε φρέσκα και κονσερβοποιημένα κεράσια. Παρασκευάζεται γρήγορα, μόνο η πουτίγκα πρέπει πρώτα να κρυώσει καλά.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κουτί κονσερβοποιημένων κερασιών ή 400 γραμμάρια φρέσκα
- - 500 ml γάλακτος
- - 40 g ζάχαρης
- - 30 g αμύλου.
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μεταφέρετε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι, αφήστε όλο το χυμό να στραγγίσει σε ένα δοχείο - θα εξακολουθεί να είναι βολικό για εμάς. Εάν πήρατε φρέσκα κεράσια, στη συνέχεια ξεπλύνετε πρώτα, αφαιρέστε ένα λάκκο από κάθε μούρο.
Βήμα 2
Ανακατέψτε 30 γραμμάρια αμύλου με λίγο γάλα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Βράστε το υπόλοιπο γάλα, προσθέτοντας κανέλα και υγρό μέλι σε αυτό. Ρίχνουμε το άμυλο στο μέλι γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε κεράσια, μαγειρεύουμε μέχρι να παχιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 3
Ρίξτε κρύο νερό πάνω σε ένα μεσαίου μεγέθους καλούπι, ρίξτε αμέσως ζεστό μείγμα γάλακτος σε αυτό. Περιμένετε να κρυώσει η πουτίγκα και μετά ψύξτε για 8 ώρες.
Βήμα 4
Τώρα ανακατέψτε λίγο χυμό κερασιού με 1 κουταλιά της σούπας άμυλο. Εάν πήρατε φρέσκα μούρα και δεν υπάρχει σιρόπι από κονσερβοποιημένα κεράσια, τότε πάρτε χυμό κερασιού που αγοράσατε. Βράστε τον υπόλοιπο χυμό για 5 λεπτά με την προσθήκη κανέλας και ζάχαρης. Στη συνέχεια, προσθέστε το άμυλο και μαγειρέψτε λίγο σε μέτρια φωτιά. Το αποτέλεσμα είναι μια σάλτσα πουτίγκα γάλακτος κερασιάς.
Βήμα 5
Τοποθετήστε την δροσερή πουτίγκα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, πασπαλίζετε γενναιόδωρα με σάλτσα κερασιάς και σερβίρετε αμέσως.
