Οι μαγειρευτές πατάτες με μπέικον είναι ένα υπέροχο γεύμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Μπορεί να προετοιμαστεί για ένα γιορτινό τραπέζι, γιατί το πιάτο δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και μια εμφάνιση. Οι πατάτες, το μπέικον και τα κρεμμύδια σε συνδυασμό με μια κρεμώδη σάλτσα είναι τρυφερά και ζουμερά.
Συστατικά:
- Μεγάλα κρεμμύδια - 4 τεμ.
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Αλεύρι σίτου - 35 g;
- Γάλα - 500 ml;
- Βούτυρο - 35 g;
- Μπέικον - 250 g;
- Αλας;
- Πιπέρι;
- Καρυκεύματα "Προβηγκιακά βότανα" ή άλλα καρυκεύματα.
Παρασκευή:
- Πριν αρχίσετε να προετοιμάζετε τη βάση του πιάτου - μπέικον και πατάτες, πρέπει να προετοιμάσετε μια λευκή σάλτσα που χύνεται πάνω από το πιάτο πριν το τοποθετήσετε στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε το αλεύρι εκεί και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Όταν το μείγμα αρχίζει να φουσκώνει, μειώστε τη θερμότητα. Αφήστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και ρίξτε σταδιακά το γάλα σε αυτό, ανακατεύοντας τακτικά.
- Στη συνέχεια, βάλτε ξανά το μείγμα στη σόμπα. Όταν θερμανθεί, η σάλτσα θα αρχίσει να πυκνώνει. Για να μην σχηματιστούν σβώλοι, πρέπει να αναδεύεται συνεχώς με ένα κουτάλι. Όταν βράσει η σάλτσα, μειώστε τη θερμότητα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει. Κατά συνέπεια, η σάλτσα πρέπει να είναι τόσο παχύ όσο η κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά.
- Τώρα ας προετοιμάσουμε το κύριο μάθημα. Ξεπλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύκλους. Βάζουμε σε κρύο νερό για να σκουραίνεις τις πατάτες.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
- Στη συνέχεια, το μπέικον προετοιμάζεται. Κόψτε την κρούστα από το μπέικον και κόψτε τις φέτες μπέικον σε μικρά κομμάτια.
- Λιπάνετε ένα ταψί (μπορείτε να πάρετε ένα όμορφο πυρίμαχο πιάτο) και τοποθετήστε τα συστατικά σε στρώσεις. Πρώτα ένα στρώμα πατάτας, ένα δεύτερο στρώμα κρεμμυδιών και ένα τρίτο στρώμα μπέικον. Πασπαλίζουμε κάθε στρώση με αλάτι και πιπέρι, καρυκεύματα επιλεγμένα για γεύση. Επαναλάβετε την ακολουθία των στρωμάτων και, τέλος, απλώστε ένα στρώμα πατάτας - πρέπει να είναι το κορυφαίο.
- Ρίξτε τα παρασκευασμένα και στρωματοποιημένα υλικά του πιάτου με σάλτσα και τοποθετήστε το στο φούρνο στο μεσαίο ράφι. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι 180-190 βαθμούς. Ψήστε τις πατάτες και το μπέικον για περίπου μιάμιση ώρα. Για τα τελευταία 20 λεπτά, μετακινήστε το πιάτο ψηλότερα για να καφέ το πάνω μέρος του πιάτου.
- Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε.
