Το στιφάδο πατάτας κοτόπουλου είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που ταιριάζει σε οποιοδήποτε τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες 6 τεμ.
- - κνήμη κοτόπουλου 5 τεμ.
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - καρότα 1 τεμ.
- - ντομάτα 1 τεμ.
- - πάστα ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας
- - αποξηραμένο άνηθο 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι 0,5 κουτ.
- - 1 γαρίφαλο σκόρδο
- - αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
- - φύλλα δάφνης 3 τεμ.
- - νερό 2 κουταλιές της σούπας.
- - χόρτα για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, πάρτε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σε μισούς δακτυλίους σε μια σανίδα κοπής.
Βήμα 2
Στη συνέχεια παίρνουμε τις πατάτες, επίσης ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Το κύριο πράγμα δεν είναι να είναι πολύ μικρό.
Βήμα 3
Τα καρότα είναι επίσης καλύτερα κομμένα σε τέταρτα, μεγαλύτερα. Θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση και ένα πολύ πλούσιο χρώμα.
Βήμα 4
Κόψτε την ντομάτα σε μισούς δακτυλίους. Αποθηκεύστε όλο τον πολτό για να προσθέσετε χυμό στο πιάτο.
Βήμα 5
Πλένουμε τις κνήμες κάτω από τρεχούμενο νερό. Το βάζουμε σε κατσαρόλα ή καζάνι. Βάλτε πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, όλα τα καρυκεύματα που αναφέρονται στα συστατικά στην κορυφή. Γεμίζουμε όλα αυτά με δύο ποτήρια νερό, έτσι ώστε η στάθμη του νερού να είναι 2-3 δάχτυλα υψηλότερη.
Βήμα 6
Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο και το διακοσμούμε με βότανα. Μπορεί να σερβιριστεί με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Οι πατάτες είναι έτοιμες.
