Ένα υπέροχο, ελαφρύ, διαιτητικό, υγιεινό πιάτο που συνδυάζει τόσο ένα πιάτο όσο και ένα ψάρι. Η σχετική ευκολία προετοιμασίας σάς επιτρέπει να το δημιουργήσετε σε μικρό χρονικό διάστημα.
Είναι απαραίτητο
- - 1900 g κυπρίνου
- - 430 g φρέσκου λάχανου.
- - 240 γραμμάρια champignons
- - 130 g σκληρού τυριού.
- - 70 γρ. Χόρτα.
- - 55 ml φυτικού ελαίου
- - 40 ml χυμό λεμονιού.
- - καρύκευμα για ψάρι
- - αλάτι πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο κυπρίνος πρέπει να εκσπλαχνίζεται, να καθαρίζεται, να βράζει τα βράγχια και να ξεπλένεται καλά με κρύο νερό. Στη συνέχεια τρίψτε το ψάρι με πιπέρι, αλάτι, καρυκεύματα ψαριών, ρίξτε το χυμό λεμονιού και μαρινάρετε για περίπου 35 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα champignons, κόψτε τα μαζί με τα πόδια σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε τα χόρτα με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
Βήμα 3
Κόψτε το φρέσκο λάχανο όσο το δυνατόν πιο λεπτό, προσθέστε αλάτι, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά χωρίς να προσθέσετε νερό για περίπου 25 λεπτά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, προσθέστε μανιτάρια, βότανα, τυρί στην κατσαρόλα στο λάχανο και συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 30 λεπτά.
Βήμα 5
Μετά από αυτό, γεμίστε την κοιλιά του τουρσί με την τελική μάζα, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο. Μεταφέρετε τα ψάρια σε λαδωμένο ταψί, ψήνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 220 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά. Εάν θέλετε, 10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, το φύλλο μπορεί να ξετυλιχθεί.
