Δοκίμασα αυτό το κέικ για πρώτη φορά στο πάρτι γενεθλίων του φίλου μου, με εντυπωσίασε η λεπτή γεύση του. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε ένα τέτοιο κέικ την παραμονή του εορτασμού, το βράδυ, έτσι ώστε τα κέικ να εμποτιστούν σωστά κατά τη διάρκεια της νύχτας - και στη συνέχεια θα λιώσουν απλά στο στόμα σας και οι επισκέπτες θα σας πλημμυρίσουν!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 8 αυγά,
- - 1, 5 ποτήρια ζάχαρης,
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι,
- - 2 κουταλιές της σούπας σόδα σβησμένη με ξύδι,
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο.
- Για την κρέμα:
- - 2 αυγα,
- - 0,5 λίτρα γάλακτος,
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη,
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι,
- - βανιλίνη.
- Για εμποτισμό:
- - 0,5 ποτήρια χυμού ή νερού,
- - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη έως ότου χνουδωτή λευκή μάζα, προσθέτουμε σόδα, αλεύρι, κτυπάμε καλά με ένα μίξερ Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Ρίχνουμε το κακάο σε ένα μέρος, ανακατεύουμε. Ψήνουμε 2 κέικ σε καλούπι, λαδωμένο με μαργαρίνη. Για κρέμα, κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι, ανακατεύοντας, ρίξτε κρύο γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα. Βράζουμε, προσθέτουμε βανιλίνη, βράζουμε για 2-3 λεπτά. Ψύξτε το.
Βήμα 2
Για εμποτισμό: προσθέστε ζάχαρη σε χυμό ή νερό, μαγειρέψτε σιρόπι. Κόψτε τα δροσισμένα κέικ στα μισά κατά μήκος. Αφαιρέστε τα ψίχουλα σε κυκλική κίνηση από το εσωτερικό των κέικ.
Βήμα 3
Συλλέγουμε το κέικ, εμποτίζοντας τα κέικ με σιρόπι και λιπαίνοντας με κρέμα, εναλλάσσοντας μεταξύ ελαφριών και σκοτεινών κέικ. Καλύψτε την κορυφή και τις πλευρές με κρέμα, πασπαλίστε με ψίχουλα.
