Η κρεμώδης σούπα μπιζελιού με ζαμπόν αποδεικνύεται απίστευτα αρωματική! Αυτή η σούπα σερβίρεται ζεστή, αλλά ακόμη και κρύα, δεν χάνει τη γεύση της. Ως πρόσθετο, μπορείτε να προσθέσετε όποιο φαγητό θέλετε - τηγανητό μπέικον, κρουτόν, τριμμένο τυρί και πολλά άλλα!
Είναι απαραίτητο
- - 150 g ξινή κρέμα
- - 100 γραμμάρια ζαμπόν Πάρμας
- - 50 ml ελαιόλαδου.
- - 20 γραμμάρια φρέσκια μέντα
- - 1/2 κιλά κατεψυγμένων μπιζελιών
- - 1/2 λίτρο ζωμού λαχανικών.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες, τηγανίζουμε με πιπέρι σε ελαιόλαδο. Πρέπει να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε, ρίχνουμε μια χούφτα φύλλα μέντας και μετά στέλνουμε αρακά. Μαγειρεύουμε μαζί για 2 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πουά θα γίνουν πιο μαλακές, αλλά δεν θα χάσουν χρώμα.
Βήμα 3
Στραγγίξτε το νερό σε ξεχωριστό μπολ, στείλτε τα μπιζέλια με δυόσμο σε ένα μπλέντερ, προσθέστε μισό λίτρο ζωμού από τα μπιζέλια, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μπλέντερ, προσθέτουμε ξινή κρέμα, χτυπάμε ξανά.
Βήμα 5
Σερβίρετε το μαγειρεμένο μπιζέλι μέντας και κρέμα ζαμπόν σε ζεστά βαθιά μπολ, το καθένα με λίγο ξινή κρέμα και ζαμπόν. Καλή όρεξη!
