Μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα. Νόστιμο τηγανητό πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί μέσα σε λίγα λεπτά.
Είναι απαραίτητο
- - Chabbat (ιταλικό λευκό ψωμί ή καρβέλι) - 2 καρβέλια
- - Σκόρδο - 1 κεφαλή
- - Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - Φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 4 τεμ.
- - Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - Σάλτσα πέστο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - Βαριά κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - Ντομάτα - 3 τεμ.
- - Κουκουνάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - ρόκα ή νεαρά φύλλα σπανακιού, μαρούλι - 2 τσαμπιά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το ιταλικό ψωμί κατά μήκος. Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου στα μισά. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μέγιστο. Τρίψτε όλες τις πλευρές του ψωμιού με σκόρδο, βουρτσίζετε με βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας). Τοποθετήστε την κομμένη πλευρά του ψωμιού στο τηγάνι. Ψήνουμε για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετούμε σε ένα ταψί, ψημένη πλευρά προς τα πάνω.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε αυτό για 10 λεπτά, έως ότου βγει ο καθαρός χυμός όταν τρυπηθεί. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο σε μέτρια φωτιά. Συνδυάστε τη σάλτσα πέστο και την κρέμα σε ένα μπολ. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας στο ψωμί. Πασπαλίζουμε με αλεσμένα κουκουνάρια και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
Βήμα 4
Γεμίστε το ψωμί με ρόκα ή σπανάκι ή μαρούλι. Πασπαλίζουμε τα χόρτα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψεκάζουμε το μείγμα πέστο και κρέμας πάνω από όλα. Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες και τοποθετήστε το πάνω. Περάστε με πιπέρι και σερβίρετε.
