Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε γνήσια καλάθια πατάτας. Και η πλήρωση μπορεί να είναι οτιδήποτε. Προτείνω να μαγειρέψω καλάθια πατάτας με μανιτάρια. Το πιάτο είναι υπέροχο ως σνακ.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες - 500 g
- - φυτικό έλαιο - 500 ml.
- - Ασπρομανίταρα - 300 γραμ.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - σκληρό τυρί - 100 g
- - ξινή κρέμα 15% - 4 κουταλιές της σούπας
- - φύλλα μαρουλιού - 10 τεμ.
- - αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Καλάθια μαγειρικής πατάτας
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε πολύ λεπτές λωρίδες. Ξεπλύνετε με νερό, αλάτι, στεγνώστε με μια πετσέτα.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Για να προετοιμάσετε τα καλάθια, θα χρειαστείτε ένα ειδικό, διπλό κόσκινο - μεγαλύτερο και μικρότερο. Λιπάνετε ένα μεγαλύτερο κόσκινο με φυτικό λάδι και γεμίστε το ένα τέταρτο με λεπτές λωρίδες πατάτας. Με ένα μικρό κόσκινο στην κορυφή, πιέστε τις πατάτες σφιχτά στη μεγάλη. Βουτήξτε ένα κόσκινο σε βραστό λάδι και τηγανίστε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το κόσκινο από το λάδι και αφήστε την περίσσεια να στραγγίσει. Αφαιρέστε προσεκτικά την πιατέλα πατάτας.
Βήμα 3
Προετοιμασία της πλήρωσης
Κόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε κύβους. Αλας. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Ψύξτε το.
Βήμα 4
Τρίψτε το τυρί. Συνδυάστε τυρί και τηγανητά μανιτάρια, σεζόν με ξινή κρέμα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρουλιού στο κάτω μέρος του καλαθιού πατάτας. Κορυφή με λίγη γέμιση. Διακοσμήστε το καλάθι με φρέσκα βότανα. Το ορεκτικό είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
