Με μια πλούσια γέμιση με καρύδια και ένα λεπτό άρωμα μελιού, θέλετε να ψήσετε αυτήν την απόλαυση ξανά και ξανά - είναι τόσο νόστιμο!
Είναι απαραίτητο
- Για τα βασικά:
- - 240 γραμμάρια αλεύρι
- - 125 γραμμάρια βούτυρο
- - 30 g ζάχαρης άχνη
- - 1 μεγάλο κρόκο
- - 50 ml γάλακτος.
- Για την πλήρωση καρυδιών:
- - 6 κουταλιές της σούπας. υγρό μέλι
- - 125 g ξηρών καρπών.
- - 1 μεγάλο αυγό
- - 60 g ζάχαρης (ή για γεύση)
- - 45 γραμμάρια βουτύρου
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια από φλούδα πορτοκαλιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το μαγειρικό λάδι σε κύβους και τοποθετήστε το σε ένα μπολ για να μαλακώσει. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι και τη ζάχαρη άχνη και αλέστε τα πάντα σε ψίχουλα. Προσθέστε τον κρόκο και το γάλα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Τυλίξτε το σε μια μπάλα, τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για μισή ώρα.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε ένα ταψί διαμέτρου 26 cm και απλώστε τη ζύμη πάνω του. Βάλτε τα φασόλια πάνω από τη ζύμη ή ψιλοκόψτε τα σε πολλά μέρη με ένα πιρούνι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Για τη γέμιση, πρώτα λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Εάν είναι επιθυμητό, αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κόψετε χοντρά τα καρύδια με ένα μαχαίρι.
Βήμα 4
Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να κτυπήσετε το αυγό με αλάτι, μέλι ή σιρόπι και ζάχαρη για γεύση (φροντίστε να το δοκιμάσετε: ίσως να μην το χρειάζεστε καθόλου). Προσθέστε ξύσμα, ξηρούς καρπούς και λάδι στο μείγμα, ανακατέψτε καλά τα πάντα και ρίξτε στην τελική βάση. Επιστρέψτε στο φούρνο για 20 λεπτά.
