Ένα κέικ που ονομάζεται Lamington ήρθε από την Αυστραλία. Αυτή η λιχουδιά διακρίνεται από την εξαιρετικά ευαίσθητη και μοναδική γεύση της - λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Και το πιο εκπληκτικό είναι ότι είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί.
Είναι απαραίτητο
- - ζάχαρη άχνη - 500 g.
- - γάλα - 295 ml.
- - νιφάδες καρύδας - 270 g
- - ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 250 g
- - κρέμα - 185 ml
- - αλεύρι σίτου - 170 g
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - αυγά - 3 τεμ.
- - βούτυρο - 215 g
- - αλεύρι καλαμποκιού - 40 g
- - σκόνη κακάου - 40 g
- - εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιώντας ένα βαθύ κύπελλο, βάζουμε πρώτα το αλεύρι σίτου σε αυτό και μετά το αραβοσιτέλαιο. Σε αυτό το ξηρό μείγμα προσθέστε 185 γραμμάρια βουτύρου, που είχε μαλακώσει προηγουμένως σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς και κοκκοποιημένη ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, 125 χιλιοστόλιτρα γάλακτος και ωμά αυγά κοτόπουλου. Χτυπάμε την προκύπτουσα μάζα, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, για 4 λεπτά.
Βήμα 2
Αφού γράψετε ένα τετράγωνο ταψί με ηλιέλαιο, βάλτε την προκύπτουσα ομοιογενή μάζα σε αυτό - τη ζύμη κέικ Lamington. Στείλτε το στο φούρνο και ψήστε στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν. Αυτό θα σας πάρει περίπου 50 λεπτά. Ψύξτε πρώτα το τελικό μπισκότο στη φόρμα και μετά βγάλτε το.
Βήμα 3
Έχοντας βγάλει την ζαχαροπλαστική που προέκυψε, κόψτε προσεκτικά την πάνω κρούστα από αυτό με ένα μαχαίρι και μετά τις κρούστες από τις πλευρές. Κόψτε το υπόλοιπο μπισκότο έτσι ώστε να πάρετε 2 πανομοιότυπα κέικ.
Βήμα 4
Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα σε ξεχωριστό μπολ έως ότου σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός και βουρτσίστε πάνω από ένα από τα παντεσπάνια. Καλύψτε την κρεμώδη μάζα με τη δεύτερη. Χωρίστε την "κατασκευή" που προκύπτει σε 16 πανομοιότυπα τετράγωνα κομμάτια.
Βήμα 5
Σε μια χαλαρή, καθαρή κατσαρόλα, συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά: ζάχαρη άχνη και κακάο κοσκινισμένο μέσω κόσκινου, καθώς και το υπόλοιπο βούτυρο και γάλα. Μετατρέψτε αυτήν τη μάζα σε μια ομοιογενή μάζα με τήξη με υδατόλουτρο.
Βήμα 6
Βυθίστε κάθε κομμάτι μπισκότου στο γλάσο που προκύπτει, στη συνέχεια ρίξτε σε νιφάδες καρύδας, απλωμένα σε χαρτί περγαμηνής. Αφήστε τη λιχουδιά να καθίσει στο σχάρα για λίγο. Τα κέικ Lamington είναι έτοιμα!
