Για να γίνει η διατροφή σαλάτα, θα πρέπει να βασίζεται σε λαχανικά και βότανα. Εάν μια συνταγή χρησιμοποιεί κρέας ή θαλασσινά, θα πρέπει να βράσει ή να ψηθεί, όχι τηγανητό. Οι σάλτσες για σνακ χαμηλών θερμίδων πρέπει να παρασκευάζονται από βούτυρο, ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, χυμό εσπεριδοειδών, φυσικό γιαούρτι.
Διατροφή βινεγκρέτ
Συστατικά:
- τεύτλα - 280-300 g;
- καρότα - 280-300 g;
- φασόλια - 120-140 g;
- αρακά (κονσερβοποιημένα τρόφιμα) - 120-140 g;
- ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- αλάτι, μπαχαρικά, χόρτα - για γεύση.
Παρασκευή:
Τυλίξτε τα τεύτλα απευθείας στα δέρματα σε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινίου. Στείλτε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν. Η ετοιμότητα του λαχανικού μπορεί να ελεγχθεί απευθείας μέσω της επίστρωσης με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Μαγειρέψτε τα καρότα και τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Τα όσπρια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε κονσέρβα. Και τα λευκά και τα κόκκινα φασόλια θα έχουν. Στραγγίστε τη μαρινάδα από τα μπιζέλια. Στεγνώστε ελαφρά απευθείας σε ένα σουρωτήρι.
Κόψτε τα έτοιμα καρότα σε τακτοποιημένους μεσαίους κύβους. Αλέστε επίσης τα δροσισμένα τεύτλα. Ανακατέψτε τα πάντα με μπιζέλια και φασόλια.
Για να ντύσετε ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, στείλτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, λεπτό αλάτι και ψιλοκομμένα βότανα (τα πράσινα κρεμμύδια διακοσμούν πολύ το τελικό πιάτο). Το τελευταίο προστίθεται στη γεύση. Τα πράσινα είναι ένα προαιρετικό συστατικό αυτής της σαλάτας. Ρίξτε την προκύπτουσα σύνθεση πάνω από το ορεκτικό.
Σαλάτα τυριών
Συστατικά:
- μοτσαρέλα - 180-200 g;
- φρέσκος βασιλικός - 1 μάτσο
- ντομάτες - 600-650 g;
- ελαιόλαδο - μισό λίτρο
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- λεμόνι / ασβέστη - 1 τεμ.;
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
- μουστάρδα με κόκκους - 2 κουταλιές επιδόρπιο.
Παρασκευή:
Πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία προετοιμασίας μιας νόστιμης ελαφριάς σαλάτας με αρωματική σάλτσα μουστάρδας. Πιέστε ένα μικρό εσπεριδοειδή (δεν έχει σημασία - λεμόνι ή ασβέστη) σε ένα μπολ. Επιλέξτε προσεκτικά όλους τους σπόρους από το φρέσκο χυμό - ακόμα και τους μικρότερους. Προσθέστε μουστάρδα σε αυτό. Μπορείτε να επιλέξετε τόσο γλυκά όσο και πολύ πικάντικα ανάλογα με το γούστο σας. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα ή δύο πιρούνια αναδιπλωμένα μέχρι να μαλακώσουν.
Στείλτε τυχόν μπαχαρικά στην προκύπτουσα σύνθεση. Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι είναι συνήθως αρκετό. Πιέστε τη σάλτσα και το σκόρδο. Το ποσό του μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Χτυπήστε τα πάντα ελαφρώς. Ρίχνουμε το μείγμα σε μισό λίτρο μπουκάλι λάδι. Κλείστε καλά το δοχείο με το καπάκι. Σέικ. Βάλτε στο κρύο για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Ανακινήστε ξανά καλά πριν χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα.
Για ένα τέτοιο σνακ, πρέπει να δοκιμάσετε να επιλέξετε ζουμερές ώριμες γλυκές ντομάτες. Κόψτε τα σε μεσαία τυχαία κομμάτια. Ο χυμός από το άλεσμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη στο σάλτσα. Κόβουμε το τυρί σε μεγαλύτερους κύβους, ώστε να μπορεί να γίνει αισθητό στο πιάτο.
Σπάστε τον πλυμένο και αποξηραμένο βασιλικό ευθεία με τα χέρια σας. Ανακατέψτε το με άλλα παρασκευασμένα συστατικά. Αλάτι τα πάντα, ρίχνουμε γενναιόδωρα με σάλτσα από το μπουκάλι. Το υπόλοιπο σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλάτας. Είναι αρωματικό, νόστιμο, χαμηλών θερμίδων.
Σαλάτα "Tsvetnoy"
Συστατικά:
- Φέτα (τυρί) - 180-200 g;
- αγγούρι - 1 τεμ.
- ντομάτες - 2-4 τεμ.
- γλυκές πιπεριές - 2-3 τεμ. (διαφορετικό χρώμα)
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- λεμόνι - μια φέτα
- αλάτι και ένα μείγμα από ψιλοκομμένο θυμάρι, ρίγανη, άνηθο, χρωματιστές πιπεριές - για γεύση.
Παρασκευή:
Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά που αναφέρονται στη συνταγή κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε ένα αγγούρι σε μικρούς κύκλους, σε κύβους - τυρί, ντομάτα, πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων (για παράδειγμα, κόκκινο, πορτοκαλί κίτρινο), μισούς δακτυλίους / δαχτυλίδια - κόκκινο κρεμμύδι. Συνδυάστε τα πάντα σε ένα κοινό πιάτο.
Αυτή η διατροφική απόλαυση παρασκευάζεται χωρίς ντύσιμο. Απλά πρέπει να το πασπαλίζετε με όλα τα δηλωμένα μπαχαρικά, να προσθέτετε αλάτι και να πασπαλίζετε με χυμό εσπεριδοειδών. Πριν πάρετε ένα δείγμα, αφήστε το να παρασκευάσει λίγο έτσι ώστε όλα τα συστατικά του να «γνωρίσουν» και να ανταλλάξουν γεύσεις.
Σνακ με ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα
Συστατικά:
- τεύτλα - 380-400 g;
- δαμάσκηνα (αποξηραμένα) - 80-100 g;
- καρύδια (χωρίς κέλυφος) - 40-60 g;
- ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 2-3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- αλάτι, μπαχαρικά, κοκκοποιημένη ζάχαρη - για γεύση.
Παρασκευή:
Ξεπλύνετε κάθε δαμάσκηνο πολύ καλά με τα χέρια σας. Μετά από αυτό, γεμίστε το με ζεστό νερό και αφήστε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Μην χρησιμοποιείτε βραστό νερό, διαφορετικά τα αποξηραμένα φρούτα απλά μαγειρεύουν και θα χαλάσουν τη γεύση της σαλάτας. Πετάξτε το προϊόν στον ατμό σε κόσκινο και αδειάστε το περίσσεια υγρού. Ψιλοκόβουμε κάθε μούρο.
Μαγειρέψτε τα τεύτλα με βολικό τρόπο μέχρι να μαλακώσουν. Για να γίνει αυτό, μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, προηγουμένως τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο ή βραστό. Ξεφλουδίστε το τελικό ριζικό λαχανικό, ψιλοκόψτε με έναν χοντρό τρίφτη. Κόψτε τα παξιμάδια με ένα κοφτερό μαχαίρι ή επεξεργαστείτε τα σε ειδικό εξάρτημα μπλέντερ.
Συνδυάστε όλα τα έτοιμα τρόφιμα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε άμμο, αλάτι, μπαχαρικά στο γούστο σας. Καρυκεύστε τη λιχουδιά με γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Εκτός από την ξινή κρέμα, το παχύ κεφίρ ή το φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη είναι επίσης κατάλληλο για ένα σνακ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ξηρό ή φρέσκο θρυμματισμένο σκόρδο στο τελευταίο.
Από κολοκυθάκια
Συστατικά:
- μικρά νεαρά κολοκύθια - 1 τεμ.
- μαϊντανός - 1/3 μάτσο (οποιουδήποτε είδους)
- λεμόνι / λάιμ - μισό;
- μουστάρδα (κανονική ή Ντιζόν) - μισό μικρό κουτάλι.
- ελαιόλαδο - ¼ κουταλιά της σούπας;
- σάλτσα σόγιας - 1 μικρό κουτάλι
- αλάτι και σκόρδο για γεύση.
Παρασκευή:
Εάν καταφέρατε να βρείτε ένα νεαρό λαχανικό, δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό. Το βέλτιστο μέγεθος κολοκυθιών είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από ένα πολύ μεγάλο αγγούρι. Παρεμπιπτόντως, είναι κατάλληλο για σαλάτα και κολοκυθάκια. Ξεπλύνετε το λαχανικό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
Κόψτε τα παρασκευασμένα κολοκυθάκια σε λεπτές μακριές λωρίδες. Ένας κόπτης λαχανικών θα σας βοηθήσει να απλοποιήσετε την εργασία σας. Εάν η οικοδέσποινα δεν το έχει στη διάθεσή του, θα κάνει ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Προσθέστε μια μεγάλη πρέζα αλάτι στο άχυρο που προκύπτει, ανακατέψτε καλά. Σφίξτε το μπολ με αλατισμένα κολοκυθάκια με πλαστικό περιτύλιγμα, βάζουμε στο κρύο για 60-70 λεπτά.
Για ντύσιμο, ανακατέψτε τη μουστάρδα και τα τριμμένα σκελίδες σκόρδου σε ένα μπολ. Το τελευταίο μπορεί να ληφθεί από 1 έως 4 κομμάτια. Πιέστε το χυμό εσπεριδοειδών στο μείγμα. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε το στη μάζα μέσω κόσκινου για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Στη συνέχεια προσθέστε λάδι μετά από φρέσκο χυμό. Το τελευταίο συστατικό είναι η σάλτσα σόγιας. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα κλασικό προϊόν με υγρασία.
Αφαιρέστε τις λωρίδες σκουός από ένα δροσερό μέρος. Πιέστε με τα χέρια σας. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτά. Εκτός από το μαϊντανό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κόλιαντρο. Ρίξτε τα πάντα σε ένα αρωματικό σάλτσα. Αφήστε τη θεραπεία να παραμείνει για τουλάχιστον μισή ώρα. Μεταφέρετε τη σαλάτα λαχανικών σε ένα όμορφο μπολ και χρησιμεύστε ως συνοδευτικό πιάτο στο βραστό στήθος κοτόπουλου ή άλλο πιάτο με κρέας ή πουλερικά χαμηλών θερμίδων.
Σαλάτα "Χτύπημα" (ή "Πινέλο")
Συστατικά:
- τεύτλα, καρότα, μήλο - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- ελαιόλαδο, αλάτι για γεύση.
Παρασκευή:
Για να συμβάλει πραγματικά ένα σνακ στην απώλεια βάρους και την αποτοξίνωση του σώματος, όλα τα συστατικά του πρέπει να χρησιμοποιούνται ωμά. Ξεφλουδίστε τα παντζάρια και τα καρότα. Αφήστε το μήλο ξεφλουδισμένο, αφαιρώντας μόνο το κουτί σπόρου.
Τρίβουμε όλα τα έτοιμα φρούτα σε μεσαίο ή χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα υλικά, αλατοπιπερώστε και αλατίζετε.
Αυτή η σαλάτα όχι μόνο επιταχύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους, αλλά και καθαρίζει τα έντερα.
Διατροφή σνακ με κοτόπουλο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
- ρίζα σέλινου και πιπεριά οποιουδήποτε χρώματος - 1 τεμ.
- φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - 1 γεμάτο ποτήρι.
- σέλινο μίσχων - 3 μίσχοι;
- σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας Λ.;
- ξύδι (μπορείτε να πάρετε μηλίτη μήλου, κρασί) - 2 κουταλιές της σούπας.
- πράσινα κρεμμύδια, κόλιαντρο - 2 τσαμπιά;
- αλάτι για γεύση.
Παρασκευή:
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στείλτε σε ένα τηγάνι με λίγο αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να λευκαστούν. Ρίχνουμε ξύδι, σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για 6-7 λεπτά.
Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι. Κόβουμε σε μεσαίες φέτες. Είναι καλύτερο να επιλέξετε κίτρινο ή πορτοκαλί έτσι ώστε το λαχανικό να προσθέσει φωτεινά χρώματα στη σαλάτα.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τη ρίζα του σέλινου με έναν χοντρό τρίφτη. Πιέστε την περίσσεια υγρού από τα προκύπτοντα ξέσματα έτσι ώστε η θεραπεία να μην αποδειχθεί πολύ υδαρή. Αλλά δεν πρέπει να είστε πολύ ζήλια. Τα ξέσματα δεν πρέπει να είναι στεγνά · σε μια τέτοια σαλάτα, η ζουμερότητά της είναι σημαντική. Οι μίσχοι σέλινου πρέπει να κόβονται τυχαία. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά.
Για ντύσιμο, πρέπει να αλάτισε το γιαούρτι και να προσθέσει ψιλοκομμένο χόρτα σε αυτό. Ρίξτε μια απόλαυση πάνω της. Σερβίρετε το πιάτο αμέσως. Είναι κατάλληλο ακόμη και για γιορτινό τραπέζι.
Με ελαφρώς αλατισμένα κόκκινα ψάρια
Συστατικά:
- μείγμα σαλάτας - 180-200 g;
- ελαφριά αλατισμένα ψάρια - 120-150 g;
- λεμόνι / ασβέστη - 1 τεμ.;
- αλάτι, πιπέρι, λάδι - για γεύση.
Παρασκευή:
Για ένα τέτοιο πιάτο με χαμηλές θερμίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο πράσινη σαλάτα ή μείγμα σαλάτας. Όλα τα φύλλα πρέπει να χωρίζονται μεταξύ τους, να ξεπλένονται καλά και να στεγνώνουν. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε απλά να διπλώσετε τα φύλλα σε μια πετσέτα κουζίνας και να τα στριφογυρίσετε. Επόμενο - στείλτε τα έτοιμα χόρτα σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, αφού το σχίσατε προηγουμένως χοντρό με τα χέρια σας.
Πιέστε το χυμό από τα επιλεγμένα εσπεριδοειδή. Σουρώνουμε και ρίχνουμε σε ένα δοχείο με καπάκι. Προσθέστε λάδι, αλάτι και πιπέρι. Το τελευταίο είναι το καλύτερο έδαφος πριν από τη χρήση. Σε αυτήν την περίπτωση, η γεύση του θα είναι πιο φωτεινή και πιο ενδιαφέρουσα. Κλείστε το δοχείο με όλα τα συστατικά της σάλτσας. Ανακινήστε καλά το βάζο για να αναμίξετε όλα τα συστατικά στη σάλτσα. Εάν δεν επιτευχθεί ομοιομορφία με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα μικρό σύρμα.
Κόψτε τα ελαφρά αλατισμένα κόκκινα ψάρια σε μικρά κομμάτια. Τόσο ο σολομός όσο και η πέστροφα θα κάνουν. Στείλτε τις φέτες που προκύπτουν στο μπολ σαλάτας. Πασπαλίζουμε τα πάντα με τη σάλτσα που προκύπτει. Σερβίρετε το αρχικό ορεκτικό αμέσως για μεσημεριανό. Θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα δείπνο ή ένα πλούσιο σνακ κατά τη διάρκεια της διατροφής σας.
Με γαρίδες και βραστά ψάρια
Συστατικά:
- πράσινη σαλάτα - μεσαίο μάτσο;
- φρέσκος σολομός - 150-170 g;
- αυγά - 3-4 τεμ.
- king γαρίδες - 8-9 τεμ.;
- ασβέστης / λεμόνι - 1 τεμ.
- φρέσκο θυμάρι, ελαιόλαδο, αλάτι για γεύση.
Παρασκευή:
Τα αυγά αποστέλλονται αμέσως για να βράσουν έως ότου σφραγιστούν. Δροσερό και καθαρό. Κόψτε χονδροειδώς. Εάν τα αυγά δεν είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε απλά να τα κόψετε σε 4 κομμάτια.
Εάν οι γαρίδες αποδείχθηκαν ήδη βρασμένες κατεψυγμένες, απλώς πρέπει να τις στείλετε να βράσουν ενεργά βραστό νερό για μερικά λεπτά. Τέτοια θαλασσινά επιταχύνουν πάντα τη διαδικασία προετοιμασίας κάθε πιάτου. Είναι πολύ σημαντικό να ξεφλουδίσετε σχολαστικά τις γαρίδες για ένα σνακ - αφαιρέστε το κέλυφος, κόψτε το κεφάλι, τραβήξτε απαλά τις εντερικές φλέβες. Μπορείτε να αφήσετε μόνο ουρές, για τις οποίες είναι πολύ βολικό να τις κρατάτε όταν παίρνετε ένα δείγμα από ένα σνακ.
Ξεπλύνετε τη σαλάτα, στεγνώστε την. Επόμενο - κόψτε το χοντρό. Μπορείτε απλά να σκίσετε τα χόρτα με τα χέρια σας και να τα τακτοποιήσετε σε τμηματικά.
Στην κορυφή, στείλτε έτοιμες γαρίδες, ψιλοκομμένα αυγά. Πασπαλίζουμε τα πάντα με ψιλοκομμένο θυμάρι.
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού / λάιμ, λάδι και αλάτι. Χτυπάμε ελαφρά τα συστατικά με ελαφρά. Ρίξτε την προκύπτουσα σύνθεση πάνω σε όλα τα συστατικά που απλώνονται στις πλάκες.
Αφήστε το ορεκτικό να ετοιμάσει για λίγα λεπτά. Γαρνίρετε μερίδες με λεπτές εσπεριδοειδείς σφήνες αν θέλετε.
