Το καλοκαίρι δεν μπορεί να είναι χωρίς ένα δροσιστικό επιδόρπιο. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα με το Lemon Kurd. Εάν προσθέσετε τυρί κρέμα σε αυτό, τότε θα έχετε την πιο λεπτή γέμιση για cupcakes. Και αν προσθέσετε κρέμα, τότε ένα υπέροχο επιδόρπιο λεμονιού.
Είναι απαραίτητο
- - 200 ml χυμού λεμονιού,
- - 200 g κρέμας,
- - 110 γραμμάρια ζάχαρης
- - 60 g βούτυρο,
- - 3 αυγά,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από ξύσμα λεμονιού,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε 60 γραμμάρια βουτύρου σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2
Ενώ το βούτυρο λιώνει, σπάστε τρία αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε 110 γραμμάρια ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας, κτυπήστε μέχρι να χνουδωθεί.
Βήμα 3
Ενώ χτυπάτε ελαφρά, ρίξτε το χτυπήστε το αυγό σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο στην κατσαρόλα δεν είναι ζεστό, διαφορετικά η μάζα του αυγού θα πήξει.
Βήμα 4
Χτυπήστε για 20 δευτερόλεπτα, παρακολουθείτε συνεχώς τη θερμοκρασία, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 60 βαθμούς. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Βήμα 5
Πλύνετε το λεμόνι, στεγνώστε το, τρίψτε το ξύσμα. Συνδυάστε το ξύσμα με το χυμό λεμονιού και την κρέμα.
Βήμα 6
Εάν η κρέμα αποδειχθεί υγρή, βάλτε την σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε με συνεχή ανάδευση στο επιθυμητό πάχος, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 7
Χτυπάμε την δροσισμένη κρέμα με ένα μίξερ έως ότου σφουγγαριστεί. Ανακατέψτε απαλά την κρέμα και την κρέμα λεμονιού. Χωρίστε το μους σε τμηματικά μπολ και αφήστε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Γαρνίρετε με μισούς δακτυλίους λεμονιού ή κλαδάκια μέντας πριν το σερβίρετε και σερβίρετε με απλή ψύξη.
