Το ψωμί με ντομάτα και βότανα είναι μια συνταγή από την τουρκική κουζίνα. Το ψωμί είναι πολύ μαλακό και ευάερο. Θα εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα τέτοιο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 4 φλιτζάνια αλεύρι
- - 1 ποτήρι νερό
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη
- - 7 g μαγιά
- - 70 ml φυτικού ελαίου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
- - 2 ντομάτες
- - ένα μάτσο άνηθο
- - ένα μάτσο μαϊντανό
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικός
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μέντα
- - τσίλι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Ξεπλύνετε τα χόρτα και στεγνώστε καλά. Ανακατέψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και τη μαγιά σε ζεστό νερό. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε τα βότανα, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρούμε τη φλούδα, αφαιρούμε τους σπόρους και ψιλοκόβουμε.
Βήμα 3
Κάντε μια τρύπα στο αλεύρι στο κέντρο, ρίξτε τη μαγιά και το λάδι. Ανακατέψτε, μαζεύοντας σταδιακά το αλεύρι από τις άκρες.
Βήμα 4
Προσθέστε ντομάτες, αποξηραμένο δυόσμο και βασιλικό, μαϊντανό με άνηθο, αλάτι και τσίλι, αν θέλετε.
Βήμα 5
Ζυμώστε καλά τη ζύμη, λιπαίνοντας τακτικά τα χέρια σας με λάδι. Η ζύμη θα κολλήσει, αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλο αλεύρι.
Βήμα 6
Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα. Η ζύμη θα διπλασιαστεί σε μια ώρα.
Βήμα 7
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Απλώστε τη ζύμη σε σχήμα ψωμιού. Κατά τη δημιουργία ψωμιού, πρέπει να λιπαίνετε τα χέρια σας με βούτυρο. Πασπαλίστε σουσάμι στο ψωμί αν θέλετε. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
Βήμα 8
Όταν το ψωμί είναι έτοιμο, τοποθετήστε το σε μια σχάρα, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να κρυώσει. Όταν το ψωμί έχει κρυώσει, θα είναι εύκολο να κοπεί.
