Οι πατάτες τηγανιτές είναι ένα δημοφιλές σε όλο τον κόσμο πιάτο που λατρεύουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Μπορείτε να το δοκιμάσετε σε σχεδόν οποιοδήποτε εστιατόριο γρήγορου φαγητού ή καφέ. Αλλά γιατί ξοδεύετε χρήματα όταν οι τηγανιτές πατάτες μπορούν εύκολα να μαγειρευτούν σε ένα πολυσύνθετο, ειδικά επειδή η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν απαιτεί πολλά συστατικά.
Είναι απαραίτητο
- - 6-7 μεγάλες πατάτες (μαλακές ποικιλίες)
- - 1 λίτρο ηλιελαίου (καλύτερα αποσμημένο).
- - λεπτό αλεσμένο αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε τακτοποιημένες πλάκες πάχους 1 cm και κάθε πλάκα σε μεγάλες λωρίδες ίδιου πάχους.
Βήμα 2
Πλένουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, τις βάζουμε σε χαρτοπετσέτα και τις στεγνώνουμε όσο το δυνατόν περισσότερο. Στη συνέχεια βάζουμε τις πατάτες στον καταψύκτη για 2 ώρες. Όταν παγώσει, το προϊόν αλλάζει τη δομή του, οπότε μετά το τηγάνισμα γίνεται μαλακό στο εσωτερικό και τραγανό στο εξωτερικό.
Βήμα 3
Βγάζουμε τις παγωμένες πατάτες και τις αφήνουμε να ξαπλώσουν για λίγο (περίπου 2-3 λεπτά έτσι ώστε οι πατάτες να μην ξεπαγώνουν).
Βήμα 4
Ρίχνουμε λάδι στο μπολ με πολλές κουζίνες. Πρέπει να σημειωθεί ότι η στάθμη λαδιού δεν πρέπει να φτάνει στην άκρη της σχάρας, καλύπτοντας μόνο το μισό. Ενεργοποιούμε το multicooker στη λειτουργία "Frying" ή "Baking", ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και περιμένουμε να βράσει το λάδι.
Βήμα 5
Χαμηλώστε απαλά μια ειδική σχάρα για βαθύ λίπος με ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα δοχείο με θερμαινόμενο λάδι και μαγειρέψτε το για περίπου 12-15 λεπτά, μην κλείσετε το καπάκι πολλαπλών μαγειρέματος και παρατηρήστε τη διαδικασία μαγειρέματος καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου.
Βήμα 6
Αφού οι πατάτες αποκτήσουν μια χρυσή τηγανισμένη απόχρωση, πρέπει να αφαιρεθούν γρήγορα από το βαθύ λίπος. Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος, απλώστε τις πατάτες σε χαρτοπετσέτες, διπλωμένες σε διάφορα στρώματα.
Βήμα 7
Πασπαλίζουμε τις πατάτες με λεπτό αλάτι και τις σερβίρουμε ως ανεξάρτητο πιάτο με κέτσαπ ή ως πιάτο για κρέας.
