Πολλές οικογένειες λατρεύουν να σερβίρουν κοτολέτες στο τραπέζι, επειδή είναι εύκολο και γρήγορο να ετοιμαστούν, και επίσης να πάνε με οποιοδήποτε πιάτο. Αλλά γιατί να μην μαγειρεύετε κοτολέτες ψαριού αντί για τα συνηθισμένα κοτολέτες κρέατος για αλλαγή; Δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή. Ο κιμάς που παρασκευάζεται από φιλέτα ψαριών είναι ελαφρύτερος από το κρέας. Επομένως, τέτοια κοτολέτες είναι πλούσια, ζουμερά και πιο τρυφερά.
Είναι απαραίτητο
- - Ψάρια (οποιοδήποτε, με χαμηλή περιεκτικότητα σε οστά: γάδος, μπακαλιάρος, ιππόγλωσσος ή μπακαλιάρος) - 1 κιλό.
- - Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
- - Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - Αλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθαρίστε τα ψάρια, αφαιρέστε τα οστά, το δέρμα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το φιλέτο σε μεγάλους κύβους. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν μικρότερα.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τους κύβους ψαριών και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου. Προσθέστε μαγιονέζα και αλεύρι. Και επίσης μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας και γεμίστε το με κιμά με μια φέτα. Διαμορφώστε ένα patty και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Με τον ίδιο τρόπο, φτιάξτε κοτολέτες από το υπόλοιπο κιμά και τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια τραγανή καφέ κρούστα. Τα κοτολέτες πρέπει να τηγανίζονται σε μέση θερμοκρασία.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα τελικά προϊόντα σε ξεχωριστό πιάτο. Σερβίρετε ζεστά με ένα πιάτο: πουρέ πατάτας, βρασμένα ζυμαρικά, ρύζι ή κουάκερ μπιζελιού και φρέσκια σαλάτα.
