Το φθινόπωρο είναι ο χρόνος συγκομιδής για τα μήλα. Πολλά διαφορετικά και νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από μήλα. Ένα από τα πιο συνηθισμένα είναι το Σαρλότ. Μπορεί να προετοιμαστεί με νέο τρόπο.
3 αυγά, 250 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ, 4 μεγάλα γλυκά μήλα, 150 γραμμάρια βούτυρο, λίγο αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη, 190 g ζάχαρη.
Μαλακώστε το βούτυρο και αλέστε με ένα πιρούνι σε ένα μπολ. Προσθέστε ζάχαρη. Παίρνουμε το μίξερ. Χτυπήστε τα πάντα καλά μέχρι να έχετε μια ευάερη και αφράτη μάζα Σταδιακά, ένα κάθε φορά, προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε ξανά. Προσθέστε το ταψί στο αλεύρι και ανακατέψτε το στη ζύμη.
Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τον πυρήνα. Κόψτε σε δύο πανομοιότυπα μισά. Στην κυρτή πλευρά του μήλου με ένα μαχαίρι, κάνουμε πολλές περικοπές στην ίδια απόσταση (δεν περνάμε μέχρι το τέλος).
Βάλτε χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος της φόρμας. Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι. Διανέμουμε τα μήλα έτσι ώστε να είναι στη ζύμη με την κυρτή πλευρά προς τα πάνω με τη μορφή ενός λουλουδιού. Μπορείτε να πασπαλίσετε το καρότο στην κορυφή με κανέλα, ζάχαρη, ξηρούς καρπούς.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 40 λεπτά. Μετά το σαρλόττα, αφαιρέστε και κρυώστε. Διακοσμήστε το σαρλόττα με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
