Το κολοκύθα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα πολύ υγιεινό πιάτο. Και τα καρύδια και η κανέλα, σε συνδυασμό με την κολοκύθα, θα δώσουν στο ρολό μια αυθεντική γεύση. Προτείνω να φτιάξετε ένα ρολό σύμφωνα με μια απλή συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - αυγό - 1 τεμ.
- - αλεύρι - 500 γραμ.
- - κολοκύθα - 1 κιλό.
- - καρύδια (ξεφλουδισμένα) - 150 g
- - ζάχαρη - 100 g
- - ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - βούτυρο - 100 g
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - κανέλα - 1,5 κουτ.
- - αλάτι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία ζύμης. Χτυπάμε το αυγό με ένα μίξερ, αλάτι, προσθέτουμε 250 ml νερό, ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη με μεμβράνη προσκόλλησης και αφήστε για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας τη γέμιση. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα. Τρίψτε τον πολτό σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε ζάχαρη και κανέλα. Κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ μέχρι να είναι χονδροειδές και προσθέστε στην κολοκύθα (αφήστε μερικά παξιμάδια για διακόσμηση). Ταραχή.
Βήμα 3
Λιώστε το βούτυρο.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα λεπτό στρώμα (πάχους περίπου 3 mm). Βουρτσίστε τη ζύμη με λιωμένο βούτυρο. Απλώστε το γέμισμα ομοιόμορφα σε ένα στρώμα και τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα στην κορυφή. Κυλήστε.
Βήμα 5
Λιπάνετε το ρολό με βούτυρο και πασπαλίζετε με καρύδια. Μεταφέρετε το ρολό σε λαδωμένο ταψί με φυτικό λάδι και κόψτε προσεκτικά σε μεγάλα, ομοιόμορφα κομμάτια. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Αφού κρυώσει το ρολό, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Το πιάτο είναι έτοιμο.
