Τα κοκτέιλ μπορούν να αποτελούνται από τα πιο απροσδόκητα στοιχεία. Ένα από τα κλασικά συστατικά αυτών των ποτών είναι τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού. Τα στρείδια και τα κοκτέιλ παρασκευάζονται μαζί τους - και οι δύο έχουν πολλές ποικιλίες για κάθε γούστο.
Αναποδογυρίστε κοκτέιλ
Το Flip είναι ένα κοκτέιλ που περιέχει ένα αυγό, σιρόπι και αλκοολούχα ποτά. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε νόστιμα μείγματα - χτυπάται σε αναδευτήρα ή μίξερ και σερβίρεται σε ψηλό ποτήρι με άχυρο. Χρησιμοποιήστε αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού. Δεδομένου ότι το τελευταίο είναι μικρότερο, ίσως χρειαστείτε 2 κομμάτια ανά μερίδα. Τα σαγιονάρες δεν χρειάζονται ειδική διακόσμηση - τις περισσότερες φορές πασπαλίζονται με τριμμένη σοκολάτα, ζάχαρη άχνη ή ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο.
Υπάρχουν επίσης μη αλκοολούχα σαγιονάρες με βάση το γάλα, την κρέμα, το σταφύλι, τα εσπεριδοειδή ή το χυμό ροδιού.
Δοκιμάστε ένα κοκτέιλ κονιάκ και λιμένα. Το ποτό αποδεικνύεται αρκετά γλυκό και σερβίρεται ως χωνευτικό. Θα χρειαστείτε:
- 50 ml κονιάκ ή κονιάκ
- κόκκινη θύρα 50 ml.
- 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι ζάχαρης
- 2 αυγά ορτυκιού
- τριμμένο μοσχοκάρυδο
Ρίχνουμε το μπράντυ και ρίχνουμε σε ένα αναδευτήρα, προσθέτουμε αυγά και σιρόπι ζάχαρης. Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα μέχρι να μαλακώσει, ρίχνουμε σε κρύο ποτήρι και πασπαλίζουμε με τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε λίγο λεπτά θρυμματισμένο πάγο στο ποτήρι.
Τα σαγιονάρες είναι πολύ νόστιμα με την προσθήκη σιροπιών φρούτων. Συνδυάστε τη γλυκιά γεύση φράουλας με ξινό λεμόνι και τάρτα σοκολάτας. Θα χρειαστείτε:
- 50 ml σκούρου ρούμι.
- 50 ml λικέρ φράουλας.
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 2 αυγά ορτυκιού
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη μαύρη σοκολάτα.
Πιέστε το χυμό λεμονιού, τρίψτε τη σοκολάτα σε ένα τρίφτη. Συνδυάστε το ποτό και το ρούμι σε ένα αναδευτήρα, προσθέστε αυγά και χυμό λεμονιού. Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα, ρίχνουμε σε κρύο ποτήρι και πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.
Νόστιμο και αποτελεσματικό: κοκτέιλ στρειδιών
Τα κοκτέιλ στρειδιών παίρνουν το όνομά τους από την ομοιότητά τους με ένα στρείδι. Το απαραίτητο συστατικό τους είναι ένας ολόκληρος κρόκος. Κατά την προετοιμασία του, είναι σημαντικό να μην το τρυπάτε, διαφορετικά το ποτό θα χαλάσει. Τα κοκτέιλ στρειδιών είναι ένα εξαιρετικό απεριτίφ. Περιέχουν μπαχαρικά και έχουν μια μάλλον πικάντικη και πικάντικη γεύση που διεγείρει την όρεξη.
Το στρείδι πίνεται σε έναν κόλπο, οπότε πρέπει να σερβίρεται σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Ο πάγος δεν προστίθεται στο ποτό, αλλά το δοχείο για το ποτό ψύχεται εκ των προτέρων.
Η κλασική έκδοση είναι ένα στρείδι με κονιάκ, βότανα και χυμό ντομάτας. Θα χρειαστείτε:
- 30 ml κονιάκ
- 1 αυγό ορτυκιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα ντομάτας
- χόρτα μαϊντανού
- ξύδι;
- άλας;
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Διαχωρίστε προσεκτικά το ασπράδι από τον κρόκο. Χτυπάμε ελαφρά την πρωτεΐνη, το κονιάκ, τη σάλτσα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα αναδευτήρα και ρίχνουμε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τοποθετήσετε απαλά τον κρόκο στο ποτήρι και πασπαλίζετε με ξύδι. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μαϊντανού και σερβίρετε αμέσως.
Το στρείδι μπορεί επίσης να κατασκευαστεί από τζιν. Προσθέστε το γλυκό κέτσαπ και το πικάντικο σέλινο. Θα χρειαστείτε:
- 30 ml τζιν.
- 1 κουταλάκι του γλυκού κέτσαπ
- 1 αυγό ορτυκιού
- 0,25 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο χρένο
- χόρτα σέλινου
- ξύδι;
- άλας;
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- μια φέτα ασβέστη για διακόσμηση.
Σε ένα σέικερ, χτυπάμε το ασπράδι, το κέτσαπ, το τζιν, το χρένο, το αλάτι. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ποτήρι κοκτέιλ, προσθέτουμε τον κρόκο ψιλοκομμένο με ξύδι. Πασπαλίζετε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι πάνω από το κοκτέιλ και γαρνίρετε με φύλλα σέλινου. Τοποθετήστε μια φέτα ασβέστη στην άκρη του ποτηριού.
